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流连榴莲 小编以身试果 好味道的“植物奶酪”
http://www.hebei.com.cn 2011-07-03 17:05 长城网
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榴莲。长城网裴潇逸 摄
  剖开榴莲不容易 金玉其内味道好似奶酪
  今天的榴莲挑生了点,口子没开呢!操着一把菜刀、一把水果刀,自己动手开榴莲!毕竟没有经验,下刀的位置错了。其实用刀从底部开个口子,就可整个掰开。
  费了九牛二虎之力后,终于剖开了榴莲。顿时一股特殊的气味弥漫在空气中,扑鼻而来。爱之者会觉得沁人心脾,厌之者则会掩鼻侧目了。而我此番得之不易,更觉得它的味道不像以前那么可恶了。蹲在地上用勺子挖着没熟透的榴莲实享受,才发现皮内的裂痕。原来啊,榴莲的口子不是在实与实之间开,而是在果实最饱满的地方开的。这个榴莲相当好,每瓣果肉都很饱满,软而不散,淡黄奶油色,口感细腻软滑。不需要太多的咀嚼,咬下去,抿一口,再把果肉吸出来,绵绵密密,细细软软,香香甜甜……啧啧啧,意犹未尽,真是绝对美味呀!
  未熟透的果实,榴莲所特有的、很多人不习惯的香味不会那么明显,偏向清甜而不腻、更为脆口。当小编体会到直接从整个榴莲中挖出来的果实脆口鲜甜的味道时,开始对这果实欲罢不能。榴莲果然是名副其实的金玉其内——粗犷狂野的外表下,包藏着美好香甜的内心,是当之无愧的“水果之王”。
  吃剩的榴莲有妙用:养生食谱吃出健康
  养生推荐一:榴莲瓤炖鸡
  材料,一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用;一放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。 做法:鸡杀好去毛去内脏洗净过水,榴榴莲瓤放入锅里,加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后,调小火,煲上一个小时后,就可停火,加些适量的盐鸡精呼即可。此汤有益补气,但不会热补,比较温和,因为听说榴莲瓤是降火,而且这个汤是很清淡的,任何人都能喝。
  养生推荐二:榴莲芯煲鲫鱼汤
  材料,榴莲芯5~6个(约400克),鲫鱼2条(约400克),生姜3片。做法:将榴莲芯洗净;鲫鱼宰杀后清理干净,慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水适量,用大火煲沸后改为文火煲至2小时,调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻,具有健脾利湿,和中开胃,活血通络,温中下气的功效。

关键词: 榴莲|水果之王|果实|奶酪|健康|营养

稿源: 长城网
责任编辑: 郭瑜
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