知名企业切莫自砸“名牌”

　　20日，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。20日晚间，上海市食药监部门表示，已经连夜行动查封该企业，要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。(7月21日《东方卫视》)

　　看了这条消息，令人震惊。麦当劳、肯德基、必胜客等这些拥有亿万顾客的国际知名食品商业企业，存在大量采用过期变质肉类原料的行为实在是不应该的，这是在自砸“名牌”。笔者认为，这起事件，对于商业企业和食药监管部门来说，有三点教训和警示应该牢牢记取：

　　质量是企业的生命。物竞天择，适者生存。当今的世界，是开放的世界，发展浪潮波涛汹涌，在市场对产品质量要求越来越高的今天，一个企业要想在竞争中乘风破浪，立于不败之地，最基本的手段是提高质量。缺乏质量，再好的营销手段也无济于事。企业的生命在于产品，产品的生命在于质量，质量是企业的生命。任何企业，若想在星罗棋布的同行中立足，若不讲求质量，生产出不合格的产品，投入到市场中，损害了消费者的利益，那么企业的形象将会一落千丈，产品滞销在所难免。麦当劳、肯德基、必胜客等这些知名企业大量采用过期变质肉类原料的行为，就是在质量上出了问题，必然会危及企业生存与发展的“生命”。

　　诚信是企业的灵魂。诚信对于企业、对于品牌之重要，相信每个企业家都是心知肚明的。但是，一个个品牌企业的“诚信滑铁卢”告诉我们，在诚信的知与行之间，存在着令人扼腕的断裂。为什么有的企业明明知道失去诚信就会失去市场、失去顾客，却偏偏违背诚信呢？一个重要原因，就是见利忘义。在巨额利润面前，有些经营者经不住诱惑，不惜铤而走险。殊不知，一个知名企业品牌的创立，需要几十年乃至上百年的奋斗和积累，而只要一次失信，就可能前功尽弃，毁于一旦。我们常说顾客是“上帝”，消费者是企业赖以生存的基础，欺诈了“上帝”，消费者必然就不再买账。无数事实证明，一个企业的一次失信，不仅毁灭的是这一个企业，有时甚至会冲击整个行业。“兵败如山倒，信誉重似山”，殷鉴随处都在，诚信，需要时时坚守，处处呵护，万万不可掉以轻心。

　　安全是食品企业的基石，也是服务客户的指导性原则。“用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染”，在今年的政府工作报告中，李克强总理用三个“最严”，来保障老百姓“舌尖上的安全”。这起事件，既给食品企业确保食品安全敲了警钟，又给食药监管部门提出了警示：食品安全关系千家万户的身体健康乃至生命，我们对任何妨碍食品安全的行为都必须持零容忍的态度。监管部门不仅要对一般企业加强监管，而且对知名企业、以往所授予的“放心”企业也不能放松监管，既要明查，又要暗访，既抓生产源头，又抓销售渠道，坚决打击假冒伪劣行为，切实打好舌尖上的保卫战，严防危害百姓身体健康的食品安全事件的发生。(李忠勇)

关键词：福喜食品,变质肉类,食品安全