张家口市严禁炸油条滥用含铝添加剂

　　油条、馒头、包子，是老百姓的日常早餐，但过于蓬松的口感和卖相却来自于含铝食品添加剂，给人们的健康带来隐患。即日起至9月30日，市食品药品监督管理局将在全市范围开展餐饮服务环节油条等自制面食制品专项检查，严厉打击和查处餐饮服务单位滥用含铝食品添加剂的违法违规行为。

　　此次检查将以供应油条等自制面食制品的餐饮服务单位为重点单位，特别是快餐店、连锁经营企业、重大活动接待单位以及早餐供应摊点等；重点检查含铝食品添加剂采购、使用、保管是否规范，是否存在滥用含铝食品添加剂的行为，严格餐饮服务单位落实餐饮服务食品安全操作规范。

　　据介绍，检查过程中，各县区监管部门将加强对辖区内经营油条等自制面食制品餐饮服务单位的监督检查和指导，督促餐饮服务单位全面落实企业第一责任人的主体责任意识，建立健全食品添加剂管理制度，完善索证索票和进货查验制度，并采取日常监督检查、监督抽检以及约谈等多种方式，及时排查隐患问题。同时及时分析存在问题的原因，大力研究推广无铝膨松剂或其他好的经验方法，建立完善有效的监管机制。

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