【话中秋】民俗专家刘其印品鉴“月饼文化”

长城网“话中秋”系列报道⒁

河北省民俗文化协会顾问 刘其印。资料图

2013年，石家庄曾现巨型月饼。资料图

　　长城网8月31日讯(记者 张欣)年年岁岁月相似，岁岁年年“饼”不同。又到一年中秋时，人们往往选择在这个时候吃月饼，以祈祷“人月两圆”的意境。8月31日，记者就中秋“月饼文化”采访了河北省民俗文化协会顾问刘其印。

　　中秋时节正是收获的季节，除了供奉“月亮神”，人们为了增强彼此之间的联系，也互相馈赠礼物，月饼便成了大家相互交流、联系情感的吉祥食品。月饼个头儿有大有小，但是上面均刻有月宫、蟾蜍、玉兔等图案和古朴的纹理花边。由于月饼的内馅、形制以及加工方法各地均有不同，所以也带有浓郁的地域特色。据刘其印介绍，北方人所熟悉的京式月饼，与南方传过来的广式月饼、苏式月饼和甬式月饼，在燕赵乡野均能受到欢迎。

　　“月饼除了是一种美食外，还有促圆满、促团圆的寓意，是人们的感情寄托物，后经发展，月饼成为文化消费品，但随着商业的包装，人们更多地注重月饼的包装，月饼文化也随着变了味。”刘其印说，如此富有传统文化气息的节令美食，如今却被人们过分包装，使得“小饼如嚼月，中有酥与饴”的月饼差了味儿，这样的行为自然该遭到人们的拒绝。

　　近两年，随着中央“八项规定”的出台，月饼也开始进行“瘦身运动”。记者早前走访市场调查发现，今年中秋月饼以中等价位100元至200元居多，包装简约环保，而往年售价在300元至400元以上的礼盒月饼，许多月饼厂家今年都没有上货。而对于这些，刘其印表示，醉翁之意不在“饼”，千万不要让“月饼经济”撞缺“月饼文化”，“吃月饼就是表达人们对于圆月的崇拜和对‘天上月团圆，地下人团圆’的情感寄托，因此，月饼包装好不好，礼盒贵不贵又有何妨呢？”

关键词：话中秋,民俗,月饼