石家庄手工月饼受追捧 大家说有中秋味

　　一年一度的中秋佳节即将到来，虽然市场上月饼礼盒种类繁多，但传统打月饼的习俗仍广受市民热捧。在天翼路有一家手工自制月饼店，许多人专程来此打月饼。

　　昨日上午10时，在省会西三庄街与天翼路交叉口一家门脸前，围着不少人，在不住地向店内张望，旁边玻璃上“加工月饼”四个大字。临近中秋，怪不得生意这么火！

　　“让一让，让一让！”说话间，一名中年女士端着一大盘月饼走了出来。眼前这一块块金黄色、散发着香味儿的就是刚刚出炉的手工月饼。这一盘48块，和商店里卖的月饼比，这手工月饼馅大实惠，一个个馅球有孩子拳头大小。虽然这自制的月饼没有华丽的包装，但传统的风味却颇受市民欢迎。“它能让人们记起儿时中秋佳节的味道和感觉。”市民杜女士笑着说。

　　据了解，这家月饼店可以制做伍仁、豌豆、豆沙、草莓等七八种馅料的月饼，其中最受欢迎的还是伍仁馅。记者看到，在一盆伍仁馅料中，明显能看出花生、腰果、核桃仁、葡萄干、瓜子、黑白芝麻等多种材料。“我家的伍仁馅月饼每种原材料都是精心挑选，来店订月饼的市民中有一半以上会要伍仁馅。”店家郭女士说，他们干了十几年，除了周围的回头客，还有许多市民慕名远道而来。

　　“他家的月饼外皮酥脆，内里软软的香甜可口，吃起来有种儿时老月饼的感觉。”来订月饼的张女士说，为了吃到这家的月饼，他们早上4点半就来排队，“我们不是最早的，有的人凌晨2点就到了，坐在店门前睡觉等候。”

　　早上6点半，郭女士家的店开始营业。选料、调馅、包制、压模、烘烤……早上7点多，第一炉香喷喷的手工月饼新鲜出炉，之后便以十几分钟一炉的速度将面馅变成一块块月饼。制作虽快，但有的人为朋友代购，所以每个号要的少则三四炉，多的十几炉。截至上午10点，当天已排了百余个号。虽然还有人陆续前来订月饼，但店家表示当天不再接受预订，只能等明天了。“现在这些号今天都可能做不完了。”郭女士说，他们店十来个人，从早忙到晚，大家轮流吃饭。每年从8月初开始忙碌，一直忙到中秋节当天。“越到临近中秋越忙，像今天这样忙得团团转的日子已有一周了。”郭女士笑着说，虽然辛苦，但手工月饼能得到大家认可感觉很开心。

　　“现在市面卖的月饼虽然包装很漂亮，但味道好的少。这里现调馅料，能亲眼见到里面都用了什么东西，既干净吃着更放心。更重要的是从中能吃出一种记忆中的味道。”刘先生说，他家在这里买月饼已经是第八个年头了，图的就是味道好。

　　又到一年中秋时，您是不是也想来上几块手工月饼，和家人一起找寻那记忆中地道的中秋味道？

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