“油条哥”刘洪安做良心面包 主供西餐店

　　经历4个月的精心准备，“油条哥”的良心餐饮事业再次做大做强。他的“麦的好”面包厂将于本月27日正式开业，初步主产汉堡胚，供应西餐厅。

　　9月22日，“油条哥”刘洪安带记者来到位于东三环新建成的面包厂。干净整洁的厂房内已经安装好了各种设备，20多名工人各自忙碌着。刘洪安为面包厂取名“麦的好”，他说：“就是要让人知道，这里生产的面包绝对都是选用上好原料的好面包。”据悉，面包厂面积1000余平方米，设有1条生产线，产量可达每小时5000个。“选定投产面包是在今年5月份。经历了选址、购置设备等环节，加上河北农大等社会各界的帮助，历经四个月建成。”刘洪安说：“目前，设备、人员都已进入最后的调配阶段，只等27日正式投入生产。”

　　为了保证面包厂的产品质量，刘洪安在生产环节制定了严格的安全生产流程。“人流与物流分开，全封闭的生产车间和设置多道环节的卫生消毒程序……9月初，我们的操作流程已经通过了质监局的验收。”

　　刘洪安说：“初步计划面包厂只生产汉堡胚。我们的产品也受到了一些商家的期待，开业后将主要供给保定市和陕西省的西餐店。等面包厂运行稳定后，还打算利用现有设备和条件继续升级油条品质，丰富品种，在确保食品安全的前提下更加迎合百姓口味和市场需求。”

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