石家庄早餐示范工程首批5家门店开业

　　日前，石家庄市承担的省早餐示范工程建设，有5家固定门店式早快餐店开业，5家门店统一品牌称为“社区食坊”，为市民吃放心早餐提供了更多选择，2015年初，主食加工配送中心和10家固定门店式早快餐店将全部建设完成。项目建设完成后，将为市民提供卫生安全、方便快捷、经济实惠的早餐。

　　早餐摊点多无证经营，缺乏统一管理和规划

　　据石家庄市商务局统计，目前，省会市区早餐经营网点(摊点)大约在7000家左右。主要以三种形式存在，一是早餐车，二是快餐店，三是个体经营的早餐摊点。

　　长期以来，省会早餐市场存在着一些问题。例如，无证经营，缺乏统一的管理和规划。目前，早餐市场个体经营摊点较多，这些摊点很多都是无证经营，有的占道经营，个体经营的早餐摊点食品安全多数无法得到保证。个体早餐摊点经营人员的健康状况，原材料、食用油的质量，周围环境等都是影响食品安全的隐患。

　　早餐示范工程规划建设1个主食加工配送中心和10个以上固定门店式标准化早餐网点

　　2013年，石家庄被列为省早餐示范工程建设试点城市，按照要求，要选择一家试点企业，建设1个主食加工配送中心，并配套建设10个以上固定门店式标准化早餐网点(含早餐厅)。项目竣工并验收合格后，省、市财政将给予资金支持。

　　针对目前早餐市场状况，市商务局有关负责人还提出建议，加强规范早餐市场，对个体经营摊点规范统一管理，要求办理相关证件，统一经营时间、经营位置。

　　鼓励和支持早餐进店经营，向连锁化、品牌化发展。室外早餐点存在就餐环境较差、卫生得不到保障等不足，并且如果遇到雨雪天气，有的摊点就无法正常经营。因此应鼓励和支持早餐进店经营，引导早餐企业向固定店发展。

　　加大政策支持力度。对进入早餐市场的企业，建议在用水、用电、用工、税收等方面给予支持。

关键词：早餐示范工程,社区食坊