丁锦霞代表：在我省全面实施“明厨亮灶”

　　“食品安全是系统工程，需要广大群众积极参与到监管中来。”省食药监局局长丁锦霞代表介绍，在餐饮消费环节实施“明厨亮灶”，是近年来食品药品监管部门探索出的一项新举措，其主旨是规范餐饮服务单位食品加工过程，增强行业自律，引导消费者参与餐饮服务食品安全监督。

　　丁锦霞代表建议，各级政府应把“明厨亮灶”作为一项重要工作加以强化布置，统筹协调有关部门根据各自职责，推动“明厨亮灶”工作顺利开展。同时，各地应首先选择基础条件较好、工作热情高的单位先行先试，把供餐人数多、社会影响大、危险程度高的大型以上餐饮服务单位优先纳入实施范围。

　　丁锦霞代表呼吁，各级政府加强对食品安全工作经费投入，对“明厨亮灶”工作予以倾斜，以切实推动这项工作启动和开展。各级财政可以安排专项资金对开展较好的地区进行奖励，以奖代补。

关键词：食品安全,系统工程,监管