“十五”将至 承德“元宵”火了

　　承德老字号元宵一天卖出1000多斤

　　超市里汤圆多种口味令人“眼花缭乱”

　　和合承德网讯(记者刘春雨)老话说，“不出十五都是年”。马上就是传统的正月十五元宵节了，按照中国传统民俗,这天人们看花灯、逛庙会，还要吃元宵，寓意新年甜蜜团圆。记者走访我市各大超市和老字号元宵摊点发现，各种品牌各种口味的汤圆元宵纷纷上市，摆在最显眼的位置，吸引市民前来选购。

　　超市里各大品牌汤圆卖得火

　　“买汤圆啦，满38元送饺子……”3月3日上午，走进南营子大街宽广超市生鲜区，不同品牌汤圆促销员的吆喝声此起彼伏，两排冷冻柜上方的灯架挂上了红彤彤的条幅，“元宵快乐”几个大字十分喜庆。各种口味的汤圆摆放在柜内显眼位置，不少市民围拢在冰柜前选购汤圆。

　　“我觉得水果汤圆比较健康，金桔吉利呀，过节一家人聚在一起吃着也喜庆。”家住小佟沟的王源选了两包金桔口味的水果汤圆开心地说。记者了解到，今年不少知名品牌汤圆除了黑芝麻、豆沙、山楂等传统口味外，还增加了茉莉花、水晶葡萄、清爽菠萝、奇异果等水果汤圆，口味独特，外包装色彩缤纷，图文并茂，摆在冰柜里非常漂亮，非常受年轻消费者青睐。三全、思念等一些大品牌还推出买赠活动，满38元可抽奖可送饺子或者包子，吸引了不少顾客选购，预计元宵节当天，超市内的汤圆将迎来销售高峰。

　　汤圆在超市唱主角的同时，记者也在这里发现了元宵的身影。“上柜3个来小时吧，卖出去50多斤了。”上午9点，刚刚从北京稻香村运来的元宵第一次走进超市货柜，五仁、黑芝麻、巧克力、桂花、山楂六种口味的元宵摆放在汤圆旁边，也吸引了很多顾客驻足。该品牌促销员告诉记者，去年“稻香村”的元宵在宽城卖出去3000多斤，今年这是第一次到承德的超市里售卖，目前看效果还不错。

　　老元宵吃出新味道

　　“江米元宵”、“石碾子加工”、“米馅一绝”……在新双百对面，有着20年历史的居仁里荣美斋元宵的招牌已经高高挂起，桂花、杏仁、黑芝麻、枣泥等近20种口味的元宵摆放在架子上，今年还新推出了蓝莓口味，不时有市民前来选购。“虽然现在超市汤圆卖得好，但还是有很多人愿意吃传统的元宵。现在每天大概能卖出1000多斤吧，估计元宵节当天卖得多。”老板马金文告诉记者，元宵摊从初六开始出摊，一直要持续到元宵节后两三天，在喇嘛寺的厂子里，工人们每天在加班加点地忙活，加量提供元宵，让承德消费者买到家门口的元宵。

　　在大佟沟口，“丁家元宵”机器轰鸣，5斤的“混合口味”元宵刚刚摇好。店主告诉记者，今年他们新推出了混合口味的元宵，集合了黑芝麻、山楂、豆沙等传统口味，非常受老顾客欢迎。今年60岁的刘阿姨已经在这里买了很多年的元宵了，刘阿姨说，虽然超市里的速冻汤圆各式各样，但是吃了多年还是觉得手工制作的元宵味儿好，“这么多年，觉得吃了元宵才算过完年。”

　　提醒：汤圆别多吃元宵要尽快吃完

　　我国一直有“南吃汤圆北吃元宵”的讲究，记者了解到，元宵和汤圆由于制作工艺等方面的不同，它们的储存方式也不一样。一位超市工作人员告诉记者，汤圆经过速冻工艺后，可冷冻储存，保质期一般在三个月以上，冷冻后汤圆味道变化不大。元宵外层的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道会变，所以元宵多为现做现卖，生产后应该在三两天内吃完。

　　市中心医院消化科医生提醒市民，汤圆是升糖指数和热量都非常高的食物，要少量食用，不要一次吃得太多，否则容易烧心、泛酸，影响消化功能。另外，糯米粉作为汤圆的主要原料，黏性高，不易消化，对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童等人群，在食用汤圆的时候应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。汤圆馅油脂含量较高，对于体重超重或高血脂、高血压、糖尿病等患者，不易过量食用，以免造成身体负担，诱发疾病。

　　此外，消费者应到具有经营资格、信誉好的超市或门店购买有食品安全标志、标识齐全的品牌元宵。购买时可以用手隔袋轻捏一下汤圆，发软的说明其温度达不到储存标准，一般来说，冻得越结实的越好。

关键词：十五,元宵,老字号