列车餐车“司务长”李秋岭的春运生活

　　“李师傅，这水氽丸子怎么能做得这么软又不散啊？”这位被伙计们追问做饭秘诀的老师傅，就是由邯郸机务段担当的北京西至汉口的K4255/6次旅客列车上的餐车厨师李秋岭。53岁的李师傅曾在部队担任过司务长职务，转业后一直在该段食堂工作。

　　据了解，该段担当春运加开旅客列车的乘务人员中，70%以上是刚入职不久的“90后”，看着这帮比自己孩子还小的小伙子，李师傅经常挂在嘴边的一句话就是“一定要想法让孩子们吃饱吃好，这样才能不想家。”一次出乘要在车上待四天四夜，李师傅每次出乘前都提前列好食谱，亲自和餐车长一起进货，并尽量做到每顿饭都不重样，“水氽丸子”就是伙计们“点赞率”最高的菜品之一。

　　为旅客准备的盒饭，他也精心搭配，为保证旅客能吃上热乎乎的饭，李师傅带领餐车一班人，都是提前备好菜，再根据旅客需求，分批分次地炒。而每每精心准备的色香味俱全的盒饭推进车厢，都能得到旅客的交口称赞。

　　“虽然不直接面对旅客，可我为他们做美食，也算是为大家的出行提供了一点服务。”额头上布满汗珠的李师傅，看到自己的盒饭如此受欢迎，脸上也露出满足的笑容。

长城网记者张欣/文  邯郸机务段/供图

关键词：餐车,列车,春运