安康美食:安康蒸面
安康蒸面 蒸面堪称安康第一风味小吃。在安康城的大街小巷,蒸面摊铺随处可见,成为一道风景。“蒸面”里的“面”非“面条”,其实就是安康人的“凉皮”,制作方法与关中凉皮极为相似。以糯而劲道、加调料汁后久泡不散、调拌时不碎不断为上品。 还有一种后起之秀的美食,便是瀛湖桂鱼。桂鱼称鳜鱼,是世界上一种名贵淡水鱼类。肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,内部无胆,少刺,是一道值得品尝的特色菜肴。 |
关键词:安康,蒸面,风味小吃 |
责任编辑:郭慧
安康蒸面 蒸面堪称安康第一风味小吃。在安康城的大街小巷,蒸面摊铺随处可见,成为一道风景。“蒸面”里的“面”非“面条”,其实就是安康人的“凉皮”,制作方法与关中凉皮极为相似。以糯而劲道、加调料汁后久泡不散、调拌时不碎不断为上品。 还有一种后起之秀的美食,便是瀛湖桂鱼。桂鱼称鳜鱼,是世界上一种名贵淡水鱼类。肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,内部无胆,少刺,是一道值得品尝的特色菜肴。 |
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