安康美食：安康蒸面
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安康蒸面 蒸面堪称安康第一风味小吃。在安康城的大街小巷，蒸面摊铺随处可见，成为一道风景。“蒸面”里的“面”非“面条”，其实就是安康人的“凉皮”，制作方法与关中凉皮极为相似。以糯而劲道、加调料汁后久泡不散、调拌时不碎不断为上品。 还有一种后起之秀的美食，便是瀛湖桂鱼。桂鱼称鳜鱼，是世界上一种名贵淡水鱼类。肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺，是一道值得品尝的特色菜肴。 |
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关键词：安康,蒸面,风味小吃 |
责任编辑：郭慧
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安康蒸面 蒸面堪称安康第一风味小吃。在安康城的大街小巷，蒸面摊铺随处可见，成为一道风景。“蒸面”里的“面”非“面条”，其实就是安康人的“凉皮”，制作方法与关中凉皮极为相似。以糯而劲道、加调料汁后久泡不散、调拌时不碎不断为上品。 还有一种后起之秀的美食，便是瀛湖桂鱼。桂鱼称鳜鱼，是世界上一种名贵淡水鱼类。肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺，是一道值得品尝的特色菜肴。 |
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关键词：安康,蒸面,风味小吃 |
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