衡水63家餐饮单位建"网络厨房" 提高安全管理水平

　　日前，笔者从衡水市食品药品监督管理局获悉，为进一步提高衡水市餐饮服务行业安全管理水平，该局结合本市实际，开展了“网络厨房”建设试点工作，构建起食品安全社会共治平台。截至目前，该市市区已有63家餐饮单位建成“网络厨房”。

　　据了解，“网络厨房”是餐饮单位将食品加工操作贮存等区域的高清监控，通过中转设备与食品药品监督管理局的“药安食美”社会共治平台对接。消费者通过下载“药安食美”APP软件，便可实时了解餐饮服务单位食品加工制作过程，实现远程监控，零距离监管。该市首批“网络厨房”试点建设以大型餐饮企业、学校食堂、托幼机构食堂为主。