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重量级盛会在正定举办?先来古城吃喝玩乐走一波!

来源: 长城网  闫思宇
2018-09-19 15:49:18
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  长城网9月19日讯(记者 闫思宇)9月20日—22日,2018年国际数字经济博览会将在位于正定的石家庄国际会展中心举办。

正定古城。图片来源于视觉中国

  一提到正定,自然离不开一个“古”字。古的是那深厚的历史文化底蕴,响当当的全国历史文化名城:常胜将军赵云、南越王赵佗、元曲名家白朴......好似一颗颗群星,闪耀在中国历史的长河中。还有那著名的隆兴寺、广慧寺、临济寺、开元寺等古建筑,如凝聚的历史,经历世事沧桑和斗转星移,至今仍矗立在这片深厚的土地上。

  据了解,正定早在春秋时期即为鲜虞国国都,战国时期为中山国属地,秦时属钜鹿郡置东垣县,汉高祖刘邦平定东垣改真定,清雍正元年(公元1723年)改真定为正定。自北魏至清末,一直是郡、州、路、府治所,是当时北方政治、军事、经济、文化中心,曾与北京、保定并称“北方三雄镇”。现存隋、唐以来建筑38处,国保9处、省保6处、县保23处,馆藏文物7672件,国家一、二级文物264件。

  吃吃喝喝

  正定人爱吃,正定人又会吃,千年的历史沉淀着丰厚的饮食文化。那么,现在问题来了,正定饮食到底哪家强?快跟小编一起来看看吧!

  1.宋记八大碗

  正定八大碗常年火爆,这八大碗的历史三天三夜也说不完。每当到了节假日,那就是一座难求!八大碗有四荤、四素,四荤以猪肉为主,四素以萝卜、海带、粉条、豆腐为主。八大碗制作精良又经济实惠,出了名的肥而不腻。

  地址:石家庄市正定县成德南街中土商务附近

  2.马家鸡篇-马家老鸡

  正定著名作家贾大山,也曾在小说中,用力透纸背的文字,把马家鸡描写得淋漓尽致:“正定卤鸡自古有名,马家卤鸡尤其地道卤煮要用老汤做底,作料不下二十种按比例下作料、看鸡龄定火候。鸡煮好了,黄里透红,颜色鲜亮,不破皮不脱骨

  地址:正定县燕赵南大街与中山路交叉口西北角大十字街西北角

  3.王家烧麦

  烧麦在正定的历史,已经很难查考了。据王家烧麦的传承人王彦朝讲,做烧麦的关键,一在和面,二在调馅。和面必须用温水,掌握水的温度要靠经验,面和好之后,用“走锤”擀面皮,用淀粉防粘连,走锤类似于一个细擀面杖外边套了一截短粗擀面杖,两手握住细的两端,用中间粗的部位来擀,朝一个方向做逆时针转动,熟手转五六圈即擀出一个面皮。这也是王家烧麦的传统工艺。

  地址:正定县燕赵南大街与中山路交叉口西南角大十字街西南角

  4.一羊三吃

  一羊三吃,顾名思义就是一个羊用三种做法去吃。

  来到“一羊三吃”酒家,映入眼帘的是那设计别致的多款形态的彩灯。据老板介绍烤羊肉,炖羊肉,羊杂汤这三吃的特色基础上也推出了美味的烤羊腿及全羊宴,这里的烤羊肉,果真吃起来是原汁原味,嫩滑爽口,肥而不腻,瘦而不柴。师傅在选料上非常讲究,选用的羊肉都是未成熟的本地小山羊,据师傅说,幼羊的羊肉非常鲜嫩吃起来瘦而不柴,而且在烤肉之前羊肉都是师傅用自己精心配制的秘方进行腌制,吃起来肉鲜香味美。

  更为独特讲究的是他的制作,烤肉都是用自制的大缸进行烤制,采用循环加热原理,加热的碳都是果木炭,不受烟熏,不会产生致癌物质,健康、环保、美味。在炖羊肉上也采用的是传统老沙坛,做到一肉一坛,汤鲜肉美,加上老板自己配制的各种精致小菜,那绝对是味道好极了。

  地址:正定县南外环子龙大桥东行三百米路北

  5.真定郝家排骨

  听闻当地人讲,炖大骨就属郝家排骨了,自真定郝家排骨问世以来,正定古城方圆百里人尽皆知,备受广大食客喜爱,是一家传承着祖上排骨烹饪秘方的百年老店。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。并且富含丰富的优质蛋白质、脂肪,钙质以提供人们身体的需要。

  现如今真定郝家排骨已在河北多个城市家喻户晓,并获得“中国企业商业信用评价中心”颁发的“企业信用荣誉证书”和“诚信老字号”现已申报国家非物质文化遗产。

  地址:近郊火车站南行200米路西(总店)

  6.顺意会馆-牛肉套皮、牛头宴

  牛头宴又叫“开大宴”发源于赤壁时期的牛头宴,古而有之,三国时期,相传有一位南夷梦获英勇善战,有本地野史称,诸葛亮七擒七纵孟获,并以扭头犒赏众将士,所以牛头宴是“众乐乐”之物。

  牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品,中医认为:牛肉有补中益气,滋养脾胃,强筋健骨,化痰熄风,止咳止涎的功能。适用于中气下陷,气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

  本店还经营白水羊肉、各种炒菜烧烤等,清真菜系居多,还有许多自制的羊肉包,素包子,油香也是不得不品尝的美食,俗话说的好:要想长寿,多吃牛羊肉。

  地址:正定县东外环顺城关东口

  7.鲍氏大盘鸡

  鲍氏大盘鸡的来源是由新疆大盘鸡而改良的,把土豆换为青椒,味道相对来说更适合咱们北方人的口味。其鸡肉也是当天宰杀,选择蔬菜也是最新鲜的,没有任何防腐剂材料,配料都是出自纯天然秘制,砂锅炖制,一鸡一锅,味道独特这正是鲍氏大盘鸡的独家秘方。

  地址:正定县恒山路正定镇中学西邻

  8.曹状元

  烧饼作为北方人最爱吃的主食之一,历史悠久,品种丰富。而在正定,除了传统的缸炉烧饼,就数深受广大消费者喜爱的曹状元烧饼了。曹状元是一家专注于食品技术研发与推广的独资企业,公司根据顾客的健康、美味,方便、快捷的独特的诉求,也推出了烤、烙、炸三大类几十个品种。

  地址:石家庄市正定县府西街57号

  9.程记腊汁肉白吉馍

  白吉馍,发源于西北,又名肉夹馍,是当地家喻户晓的特色小吃,腊汁肉在战国时期时称寒肉,出于秦晋豫三角地带的韩国,秦灭韩后,制作工艺传进长安。而位于正定天宁寺对面的程记腊汁肉白吉馍,则是白吉馍中的翘楚。

  地址:正定县镇州南街县幼儿园北50米

  10.正顺饸饹

  正顺饸饹选料精良、配比科学,工艺精湛,制作精细。饸饹面条悠长,入锅耐煮,不沾不化,熟后呈浅棕色,色泽鲜亮,色香味俱佳,令人垂涎欲滴,口感细腻,易于消化。

  王氏系回族,所产正顺饸饹,具有清真面食所有的的风味,百年里一直在遵循祖传秘方的前提下,又根据当代食品的餐饮时尚而与时俱进,不断提高,在制作工艺和选料上均有严格的要求。面粉类不掺加任何添加剂、增白剂,保证天然无公害,辅料牛肉,蔬菜保证新鲜无害,均为当日屠宰和采摘的。

  地址:正定县承德南街与镇远路交口南行400米路西

  11.史家肉铺

  热切丸子是正定的特色,数史家最正宗,自然是少不了品尝一下这里的特色“热切丸子”,看着酷似鸡蛋卷,其肉香扑鼻,尝一口也是口感丰富,味道鲜美。热切丸子外表那层黄色的是由鸡蛋做成的,还有一种是不带鸡蛋皮的,俗称毛(没)皮丸子,选用的都是新鲜的精瘦肉,由于用香油、高汤和制的馅料,吃起来肉丝劲道有力,其余部分香嫩无比,入口酥软,舌搅即化。

  地址:正定县中山东路解放街小学南口东邻

  玩玩乐乐

  作为燕赵文明的发源地之一和古代北方文化交汇融合前沿,有仰韶文化、龙山文化、殷商文化等瑰伟灿烂的文化遗产,汇集了国学、佛教、道教、清真等众多文化元素,集中体现了包容、多元文化特点。

  1.隆兴寺

  隆兴寺位于河北省石家庄市正定县城东门里街,是国内保存时代较早、规模较大而又保存完整的佛教寺院之一。国家AAAA级旅游景区、全国首批重点文物保护单位、中国十大名寺之一。

  隆兴寺位于距离石家庄15公里的河北省正定县城内,始建于隋朝,时称“龙藏寺”,唐朝改名为"龙兴寺",至宋朝时落成为规模宏大的建筑群,之后历经多次修葺,直至清朝康熙年间,形成了东、中、西三路并举的建筑格局,规制日益完善,达到鼎盛时期。

  隆兴寺占地面积为85200平方米,坐北面南,建国后,多次拨款修葺,仍按三路建制,正门(南门)外为一座高大的琉璃照壁,寺内建筑主要有天王殿、天觉六师殿(遗址)、摩尼殿、牌楼门戒坛、慈氏阁、转轮藏阁、康熙乾隆二御碑亭、大悲阁、御书楼和集庆阁、弥陀殿、龙泵牛亭,以及从崇因寺前来的毗卢殿等,其中天王殿、摩尼殿、转轮藏阁、慈氏阁是寺内保存最为完整的四座宋代结构风格的殿宇,尤以摩尼殿的价值最高,摩尼殿建于1.2米的台基之上,为重檐歇山顶式,面宽和进深均为七间,平面布局为十字形,外观重叠雄伟,古劲庄严。

  隆兴寺大悲阁内的铜铸千手观音,被称为"正定大菩萨",与沧州狮子、定州塔、赵州大石桥并称为"河北四宝",这是中国保存最高大的古代铜铸佛教造像。

  隆兴寺内还藏有四十余通古碑,以隋朝时期的龙藏寺碑最为著名,有"隋碑第一"之称,其碑文书体在中国书法史上占有非常主要的地位,是魏碑往唐碑过渡时期的代表作,结构朴拙,楷中留隶,方正有致。

  2.荣国府与宁荣街

  荣国府占地面积4万多平方米,分为中、东、西三路,各路均为五进四合院,共有大小房间215间,游廊102间。府内雕梁画栋,小桥流水,夏秋之季,海棠、银杏等枝繁叶茂,香飘数里,林木掩映下的各间房舍古色古香,从西部开始,依次可经过垂花门、穿堂、花厅、贾母正房、凤姐家;中路是府大门、外仪门、向南大厅、内仪门、荣禧堂、后围房;东路是王夫人院、贾赦院。看点

  宁荣街位于荣国府右侧,是一条仿古味极浓的清式街巷,也是一条名副其实的商业街。街上共有51家店铺,店前挂着古式的招牌、幌子,再现了明清时分的市井景象。这一条街以经营传统的古玩字画、手工艺品等为主,文化气息极浓。介绍

  地处正定大佛寺附近,两处实为一体景观,它是为拍摄电视连续剧《红楼梦》而修建的一座大型仿清古建筑群。

  3.广惠寺华塔

  广惠寺华塔,又名多宝塔。坐落在河北正定县城内生民街路东高阜之上原来的广惠寺内。 1961年被国务院列为全国重点文物保护单位。华塔由主塔和附属小塔构成,全用砖砌。主塔底层四隅各附建一座扇六角形亭状小塔,小塔环抱主塔,高低错落,主次相依,精巧华丽,壮观秀逸。

  4.正定城墙

  正定城墙始建于北周,初为石筑。隆庆五年(1571年)真定知县顾授始将土城改为砖城,后世重修或改建也均是在此基础上进行。在预防水患和军事防卫上起了重要作用。

  石家庄正定县历史上曾与保定、北京并称“北方三雄镇”正定古城墙是中国现存较少的明代城墙遗存。

关键词:数博会,正定,盛会责任编辑:裴妥