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长城调查|连涨4周,一斤涨了2块多,鸡蛋为啥这么贵?

来源: 长城网  周亚彬
2019-07-30 22:07:00
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  长城网讯(记者周亚彬)随着气温居高不下,近期的蛋价也踏上了今年的新高。小小的一枚鸡蛋俨然成了“火箭蛋”。近日,在石家庄的超市、农贸市场上一斤鸡蛋的价格突破了5元。专家分析,后期随着中秋节临近、学校开学,鸡蛋价格还有再度上涨的空间。

7月30日,某大型超市内鸡蛋的零售价格达到了5.87元每斤。长城新媒体记者 周亚彬 摄

  30日下午,在石家庄桥西区开泰街上的一大型超市内,记者看到了正在购买鸡蛋的王先生。“最近鸡蛋涨价厉害,你看会员价买鸡蛋每斤都要4.99元了,如果是非会员购买,价格能达到每斤5.87元。”随后王先生表示,不光是超市里鸡蛋价格上涨厉害,批发市场里鸡蛋价格也不便宜,“周边农贸市场前两天鸡蛋一斤都5块多了。”

  鸡蛋是人们餐桌上的重要食材。最近这段时间,鸡蛋价格的持续上涨引发了不少关注。根据河北省商务厅监测的数据显示,7月15日至7月21日,河北省鸡蛋平均批发价格9元/公斤,上涨5.88%:平均零售价格9.47元/公斤,上涨4.07%。

石家庄6月中旬以来鸡蛋批发价格走势图

  今年以来的鸡蛋价格走势可以用“大起大落”来形容,3月份时石家庄鸡蛋批发价格降到了每公斤6.2元,而从7月初到现在,石家庄市鸡蛋价格已连涨了4周。市场零售价从7.6元/公斤一路飙升至现在的价格,7月15日到21日价格甚至稳定在了10.1元/公斤,一个月的时间鸡蛋价格每公斤涨了2元多。

  鸡蛋价格的上涨也导致下游产业生产成本的增加。周先生经营一家蛋糕店,平均一个月的鸡蛋用量超过1000斤。眼下,他坦言,鸡蛋价格的上涨让他有些吃不消了。

  “近一个月来鸡蛋上涨了两块多,我这个月也多开支两千多块钱。不过,对于老顾客,蛋糕价格又没法上涨,担心顾客流失,只能压缩我自己的利润空间了。”

早餐摊上,鸡蛋灌饼、手抓饼、煎饼果子等常见早餐价格并未上涨。长城新媒体记者 周亚彬 摄

  作为鸡蛋灌饼和手抓饼的“核心食材”,鸡蛋涨价同样也缩小了早餐摊主的利润。“现在鸡蛋价格涨得厉害,不过由于我们这行属于薄利多销,短时间内的鸡蛋上涨不能直接表现在饼的价格上。否则自己摊位涨价了,别人的摊位没涨价,早餐就不好卖了。”一位鸡蛋灌饼早餐摊老板说,现在一个鸡蛋灌饼是5元,加双蛋是6元,还没想过提价。

鸡蛋批发商左飞正在整理鸡蛋。长城新媒体记者 周亚彬 摄

  “夏天炎热的天气影响了鸡蛋的产量,产量少了,所以价格就上来了。”已经在石家庄西环农产品批发市场卖了8年鸡蛋的商户左飞介绍说,每年进入7月份以后,鸡蛋价格都会出现较大幅度的上涨,这属于高温期阶段性涨价,与天气有着密不可分的关系。只不过今年的涨价来得略早了一些。“去年8月份比7月份鸡蛋价格要贵上3块多,并且价格一直持续到10月份才下降。”

鸡蛋批发商赵先生预测未来鸡蛋价格还会继续上涨。长城新媒体记者 周亚彬 摄

  而据另一位商户赵先生则表示,近期鸡蛋价格上涨的主要原因是受上半年鸡蛋市场行情惨淡,导致一些养殖户亏损较大,纷纷卖掉蛋鸡,从而使下半年产蛋鸡数量减少,鸡蛋产量相应减少。多家商户表示,今年鸡蛋价格上涨提前了约一个月,并且随着9月份学生开学和中秋节的到来,鸡蛋价格还会进一步上涨。

关键词:鸡蛋,物价,上涨责任编辑:裴妥