【决胜2020——沿着总书记的“足迹”看河北⑧】一棵察北牧草的奇幻之旅

　　长城新媒体记者 张世豪 李相伯

　　从优质牧草到优质原奶，再到优质奶粉的距离有多远？

　　察北管理区位于河北坝上地区，是国家级奶牛养殖标准化示范区，也是国际公认的北纬41度黄金奶源带，拥有20万亩天然草场和悠久的养牛历史，自然生态原始，气候四季分明，是国内最优质的奶源地之一。

　　君乐宝旗帜乳业的工厂坐落在察北管理区，通过全产业链一体化模式、四个世界级模式生产出世界级品质好奶粉，2017年、2018年、2019年连续三年获评世界食品品质评鉴大会食品类最高奖项特别金奖。

　　在这里，旗帜奶粉产自牧草种植、饲料加工、奶牛养殖、生产加工一体化的生产基地，2.2万头奶牛为奶粉生产提供100%自产原奶，实现了原奶零运输、零中转。

　　下面，通过一棵牧草来揭开奶粉生产工艺流程的神秘面纱。

　　旗帜乳业挤奶大厅。长城新媒体记者 李相伯 摄

　　我是为奶牛提供新鲜营养的青草饲料，转化为原奶后，我同样是优质的，有数据为证：

　　以原奶微生物指标为例，欧盟标准要求小于40万（CFU/ml），日本标准要求小于20万（CFU/ml），而我的控制标准要求小于2万(CFU/ml)，实际检测小于1万(CFU/ml)(CFU/ml是每毫升菌落形成单位)；

　　在代表奶牛健康程度的原奶体细胞指标上，欧盟标准要求小于40万/ml，日本标准要求小于30万/ml，而我的检测结果低于12万/ml；

　　在代表牛奶营养价值的蛋白质指标中，欧盟和日本标准均要求大于3%，而我的控制标准则是大于3.3%……

　　怎么样，我的这些数据很给力吧！

　　我被挤出来后，无需经过储藏、运输环节，经过密闭管道便可直接输送至生产车间，这被业内专家评价为“做到了极致”。

　　按照传统的生产模式，我被挤出后要经过存储、收集、运输、收奶等多个中间环节才能进入加工，耗费时间长不说，还影响质量。

　　如果以加工350吨鲜奶计算，在欧洲、澳洲需要100多个牧场供应，从收奶到加工需要花费36至48个小时以上，在美国最短也得需要24个小时。

　　而同样的过程，我在这里只需要不到两个小时，时间短的结果是我身体内的乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白等生物活性物质得到了最大限度保留。

　　从2017年到2019年，旗帜奶粉连续三年获评被称为食品界“诺贝尔奖”的世界食品品质评鉴大会食品类最高奖项特别金奖。长城新媒体记者 李相伯 摄

　　随后，我先来到生产车间。

　　首先是前处理车间，这里主要对我进行预处理，采用低温巴氏杀菌系统。75度，15秒杀菌，这同样能最大限度的减少热敏性营养物质的损失。

　　在混料车间，有专门设备对我进行营养成分监测。监测出有关数据后，缺啥补啥，我的这些小伙伴有乳糖、乳清粉、维生素、矿物质等，它们一个共同的名称：原辅料。

　　当我进入干混车间后，又遇到乳铁蛋白、DHA、ARA等一批新朋友，它们同样也被统称原辅料。

　　这些小伙伴们有什么作用呢？乳铁蛋白具有抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等功能；DHA俗称“脑黄金”，对智力和视力发育至关重要；ARA名为二十碳四烯酸，对人体组织器官尤其是大脑和神经系统发育具有举足轻重的作用。

　　当然，我所有的原辅料小伙伴们都是世界顶级的，它们共同作用就是让我最大限度接近人乳，给小朋友们制造最优质的的奶粉。

　　最后，我和小伙伴们在全程密闭管道中被真空输送到灌装车间，在全自动流水线上完成灌装和包装。

　　包装上还给我们发了一个“追溯码”，一灌一码，这个码也就是我们的身份证号。我将来的买家主人，可通过扫描二维码，对我的成分组成、生产批次、原辅料成分、成品监测、生产过程、终端销售等各类信息进行查询。

　　至此，我顺利完成了由牧草到配方奶粉的华丽变身，并将进入千家万户。