【小康看老乡VLOG】刘玉飞：炒着“凉蝌蚪” 吃上“小康饭”

　　长城新媒体记者 张世豪 冯硕

　　“听说你们要来，我妈上午就开始剁肉馅包饺子，希望你们在家里吃饭。老太太怕时间赶，把我二姐也叫过来帮忙。”6月15日中午，虽然在家中吃饺子已经很平常，但刘玉飞还是打算用传统的“最高标准”招待记者一行。

      　　搬迁时，刘玉飞特意将家中的和面盆带下山，这个盆在1960年代刘母嫁入时就已经存在了。刘玉飞表示，日子越来越好，但不能忘记以前的苦日子。长城网记者张世豪 摄

　　如果回到几年前的刘家，别说吃顿肉馅饺子，就是素馅饺子也很少见到。

　　刘玉飞所在的蔚县岳观村位于蔚县南部山区深处，群山环抱，交通不便，家中靠几亩薄地为生，只能简单种植一些莜麦、高山白菜等作物，包饺子用的白面靠肩扛几个小时山路才能进村。

　　当时，刘玉飞的父亲因摔伤已卧床近十年，这也掏空了家中所有的积蓄；住了几代人的土石房已成危房，墙体倾斜并出现明显裂缝。刘玉飞一方面要照料父亲，一方面与母亲一块维持这个苦难的家庭。

　　刘玉飞家的老屋。在刘玉飞印象中，从爷爷这一代就想重新翻修，但受限于家中条件，只好将就着住下去。如今搬走两年，主屋的墙角已经出现一个大窟窿，墙体也有明显的裂缝。长城网记者张世豪 摄

　　“我打小很少吃肉，印象最深的是吃鸡排，偶尔小贩进村，就哭着闹着求母亲买；家中没有钱，就用莜麦换。”刘玉飞说，如今在家门口的超市，随时能买到各种肉，“想吃啥，就买啥”。

　　2018年，刘玉飞一家享受国家易地扶贫搬迁政策，由大山深处搬至位于南杨庄乡的宜兴社区，这里安置了全县8个乡镇112个村的1500多名贫困户。刘玉飞的二姐一家也从大南山深处另外的村子搬迁到这里，一家人相互照应。

　　搬迁后，刘玉飞与母亲两人相依为命，但刘家的生产生活条件得到彻底改善。

　　社区是新建的联排平房，配齐水电气暖讯等基础设施，刘玉飞家终结了到山沟中挑泉水、靠柴火取暖、与外界通讯隔绝的生活；社区方面担心搬迁户找不到工作，专门办起相应的培训班，提供专门的就业信息，刘玉飞在一位工作人员“一对一”帮扶下找到在山外的第一份工作，过上了“不用上山种地就能赚钱的生活”。

　　最让刘玉飞感到便利的是，社区内建起了卫生服务站、图书阅览室、文艺活动室、便民理发店以及代缴电费、手机费、代取社保金服务点等，“在家门口几乎能把所有的事情办好，再也不用交个电费买袋盐就得跑几十里山路了。”

　　“党和政府的好政策帮我们从‘穷山窝’里搬出来，但要彻底改变贫穷的命运还得靠自己的努力。”刘玉飞说。

　　山里条件差，刘玉飞只读到小学三年级，文化水平不高，只能先到工地打小工，一天有一百多元收入；后来，学到了开铲车的技能，一个月收入五六千元，这比全家人在山中一年总收入还要多。

　　“年初的时候，我打算买辆铲车，这样一个月至少能收入一万元，让家里过得更好一些。这场疫情打断了这个想法，我又琢磨了新路子。”刘玉飞说。

　　刘玉飞口中的“新路子”是先做点小生意。

刘玉飞在集市上摆摊卖“凉蝌蚪”，很受欢迎。长城网记者张世豪 摄

　　在社区生活的近两年中，刘玉飞发现，社区虽然为居民配备便捷的超市、理发店以及代缴各类费用的门店和设施，但是“社区没有给小朋友配备卖炸串、鸡排等零食的摊位”。

　　发现这一“商机”，刘玉飞一方面通过社区方面办理营业的手续，一面开始筹备“练摊儿”的各项事宜。

　　准备的过程中，刘玉飞觉得自己还得再学一门手艺，这样就多一条增收的渠道。经过多方了解，刘玉飞四处拜师求艺，学会制作当地特色小吃——“凉蝌蚪”。

　　6月17日，在蔚县西合营镇的集市上，刘玉飞摊位前的顾客络绎不绝，这种用豌豆粉、土豆淀粉、玉米淀粉等制作的特色小吃很受欢迎，无论是当地居民，还是从外地赶集的小商小贩都会吃上一碗。

　　“我现在白天卖‘凉蝌蚪’，晚上在社区卖炸串，一天收入两三百块钱。母亲享受着国家养老、医疗政策，家中花销不多。生活条件跟以前相比，一个天上，一个地下，不过这只是小康生活的新起点，更好的小日子还得靠双手创造。”刘玉飞说。