河北！从“新”出发⑫|发展现代农业，传统板栗吃出“新”滋味

　　采访小分队：记者 郭庆敏 王林红

　　提起河北省迁西县，可能很多人会想到板栗。没错，迁西县是著名的板栗之乡，在40多万人口中，以板栗为生的农民高达20万人，占全县人口的将近一半。每年，每位栗农在板栗身上获得的收益超过4000元。

　　可以说，板栗产业已成为迁西县名副其实的“富民产业”。2019年，迁西板栗产业的产值超过24亿元。

　　曾经仅仅被用来果腹和维持生计的小板栗，在迁西却催生出一个响当当的县域特色产业，年产板栗8万吨，成为全国最大的板栗生产基地。

　　这一切，都得益于迁西县以发展现代农业的理念，大力推广标准化生产。延伸产业链、开发新产品，让传统板栗吃出了“新”滋味。

　　党的十九届五中全会提出，加快农业农村现代化，提高农业质量效益和竞争力。迁西板栗的标准化生产体现在哪里？又是如何实现优质高效的呢？请跟随长城新媒体记者的脚步，到迁西县一探究竟。

　　第一站：走进中国板栗博物馆，探访板栗生产“标准化”之源

　　在迁西县县城的西部，紧贴西环路，有一座中国板栗博物馆。这座占地38.6亩、展区面积5000平方米的博物馆，落成于2011年，是我国第一个以板栗为主题的博物馆。

　　“丰饶的土壤，适宜的气候，成就了迁西县‘中国板栗第一乡’的盛誉。”12月9日，在中国板栗博物馆的展厅里，讲解员张建荣告诉记者，迁西是唐山市唯一的纯山区县，在这里，山地主要由片麻岩组成，有机质含量高，而且，通气透水性好，为板栗提供了优越的生长条件。早在6000年前的新石器时代，就有人“渔猎于滦河岸边，采榛栗为食”。

　　“在迁西县境内，树龄在一两百年的板栗树随处可见，生长了三五百年的老栗树至今依然枝繁叶茂。”张建荣说。

　　如果只是依靠自然生长，一棵板栗树，从种植到结果，需要等待20年。真算是“爷爷种树孙子收”，见效太慢。

　　于是，20世纪五六十年代，迁西县开始进行板栗科学剪枝试验。果树专家们登山爬坡，走村入户，为农民讲解人工嫁接新技术，通过科学化管理，板栗树种植四五年就开始结果。

　　迁西县因势利导，以科技为引领，把发展板栗产业作为治穷致富的翻身仗来部署，陆续出台《板栗标准化栽培技术》等多个文件。昔日没人瞧得上的荒山野坡开始被老百姓抢着承包，全县人均占有板栗树达百棵以上，实现了生态效益、经济效益和社会效益的有机结合。

　　“经过近40年的发展，迁西县在全国率先实现了板栗的标准化生产，极大地提高了板栗的产量和经济效益。”张建荣介绍说，2019年，“迁西板栗复合栽培系统”被农业农村部列入“第二批中国全球重要农业文化遗产预备名单”。

　　第二站：在板栗产业研发中心，感受“研发”串起的板栗产业链

　　“板栗绿色生产管理技术”“板栗轮替更新整形修剪技术”……12月10日，位于迁西县大黑汀水库旁边的亚滦湾国际酒店里，正在举办“有机板栗稳产高产新技术高级研究班”，讲者侃侃而谈，听者聚精会神。

　　“研究班”的主办单位，是迁西县板栗产业研发中心。“仅2020年，我们就举办了4次类似的培训活动，累计培训1800多人次。”迁西县板栗产业研发中心主任王凤春告诉记者。

　　迁西县板栗产业研发中心成立于2005年，承担的主要任务之一是：强化对农民的培训，培育板栗生产与加工的技术骨干。

　　“目前，我们已在迁西县东寨村建设高标准板栗科技园区100亩，在迁西县汉儿庄村建设板栗控冠修剪及授粉树配置示范基地200亩，在迁西县西荒峪村建设板栗新品种及配套栽培技术示范基地400亩。”王凤春说，工作中，他们把基地作为林间课堂，邀请包括两名院士在内的19位专家组成服务团，持续培训农村实用人才。在新技术推广方面，现在已辐射板栗20多万亩。

　　“以疏花疏果技术的推广为例，不仅让板栗亩产提高了10%，还帮助栗农增加了一份疏花的收入。”王凤春说。

　　在忙于技术推广的同时，王凤春和他的同事们并没有忘记自己的另一使命：开发板栗栽培和加工的新品种、新技术。目前，他们已成功收集筛选出具有推广潜质的种质5个，具有高产、早熟、抗旱等特异性状的优系（株）15个。

　　走进迁西县板栗产业研发中心的实验室，迎面而立的台式离心机、生物安全柜、臭氧发生器、气相色谱仪等，一下子在记者的脑海里营造了一幅热火朝天的科研场景。一台小型中药提取浓缩回收设备正在嗡嗡作响，工作人员拿着手电不时地照看着；旁边的一台设备也在咔嚓咔嚓地试制着他们刚刚研发的“栗花面膜”。

　　经过无数个日夜的鏖战，王凤春和他的同事们终于破解了栗花纯露、精华液等新产品的技术转化难题，同时，还开发出栗花保健饮料、栗花酒、童栗茶、板栗嫩叶茶等新产品。

　　“从育种育苗到栽培管理，再到产品开发，研发中心为迁西板栗产业的跨越式发展奠定了坚实的技术基础。”王凤春说。

　　第三站：在迁西县新立庄村，领略板栗树科学修剪的“门道”

　　迁西县有棵600岁的“板栗王”，树高20多米，一棵树的产量最高时曾达四五百斤，即使“年老体衰”的现在，每年也能收获100斤左右的板栗。

　　这棵树就在新立庄村。由此可见，新立庄村种植板栗的历史足够悠久。

　　新立庄村位于中国板栗博物馆的西侧，全村215户，户户都种板栗树。“原先都是大高树，现在讲究科学修剪，板栗树普遍都在两三米高。”12月9日上午，正在地里修剪板栗树的新立庄村村民赵艳成说，他今年63岁，种了20多年板栗树，“原先，树比较高，站在树上修剪，很危险。现在，树矮化了，有时候，站在地上就能修剪，而且，产量比原先提高了40%以上。”

　　迁西县板栗产业研发中心研究员赵国强告诉记者，板栗栽培的标准化，首先体现在苗木的培育方面，对籽苗的来源、种植密度都有要求。一般情况下，育苗期需要两年，第三年开始嫁接，正所谓，“三年嫁接四年壮，五年进入丰产期”。过去，不注重修剪，板栗树“一年长一尺，十年长一丈”，现在，通过科学修剪，板栗树“一年长一寸，十年长一尺”，比原来更加通风透光，生命力也更加旺盛。

　　通过近年来对“标准化种植”的推广，迁西板栗的优种率已达90%以上，产量也增加了80%到100%。

　　“就拿我们村来说，20世纪六七十年代，全村只有100多亩板栗树，总产量只有七八万斤。”新立庄村党支部委员贠明阁介绍说，现在，他们村有600多亩板栗树，年产量达到120多吨，“我们坚持不打农药，人工割草，生产的板栗品质好、价格高，最贵的时候，每斤板栗的收购价超过10元钱。通过种植板栗，全村人均年增收3000多元。”

　　2019年，新立庄村成立了板栗种植专业合作社，为社员提供修剪、浇水、收购等服务。“专家们指导我们修剪树木，板栗的产量提高了，我们的生活也富裕了。”正在村文化广场锻炼身体的新立庄村村民赵秀敏笑着说。

　　第四站：走进“尚禾谷”，洞察板栗加工的“原生态”品质

　　“尚禾谷”，全名为 “唐山尚禾谷板栗食品有限公司”，坐落在迁西县翻鞍寨村的南侧。

　　“我们拥有全国规模最大的板栗专业合作社、全国规模最大的板栗仓储中心、全国最大的板栗交易市场和国内规模最大的板栗深加工生产线，是国内唯一一家获得‘板栗速冻食品生产许可证’的企业。”12月8日，一走进“尚禾谷”，这家企业的总经理张计校就告诉记者，自豪之情溢于言表。

　　在这里，板栗需要经过分拣、碳化、漂烫等13道工序才能完成从“原料”到“产品”的蝶变。

　　“在漂烫环节，我们用的全部是纯净水。”在1.5万平方米的板栗深加工自动化生产车间里，公司副总经理宴国新对记者说，“我们的两条深加工生产线，科技含量和自动化程度达到了国际同行业的最高标准；杀菌车间的卫生标准，达到了医院手术室的水平；我们的低温库里，半个小时就可以达到零下38度。之所以采取这些措施，目的就是最大程度减少营养流失，保持板栗的‘原生态’。”

　　即使如此，每批产品还要再经过“化验”这一关。在“尚禾谷”的化验室里，记者看到，工作人员正在一丝不苟地对抽检的样品进行微生物检测。“化验合格后，产品还需要经过十几天的观察期，确保没有任何质量问题。”宴国新解释说，这样做，就是为了保证产品的品质。

　　“产品品质是企业生存的关键。没有良好的品质，就不会有源源不断的订单，更不会有越来越好的效益。”张计校说。

　　目前，“尚禾谷”已推出板栗仁、板栗粉、板栗窝头等16种产品，日产量6万件，月销售200多吨、销售额600多万元。

　　就这样，80多名员工在“尚禾谷”用自己的汗水为企业创造着业绩，也为自己创造着美好的生活。“我是这里的一名倒料工，每个月能收入3000多元钱。”在“尚禾谷”碳化车间，61岁的迁西县大黑汀村村民赵保山捧起一大把板栗，黑黝黝的脸上，布满了笑容。

　　第五站：在迁西县供销社，体验“板栗电商”的朝气与活力

　　让迁西板栗“飞”出大山，互联网提供了一双巨大的翅膀。

　　“直播带货，舌尖上的诱惑。欢迎来到迁西县供销社直播间……”12月9日，记者在迁西县供销社看到，一间由办公室改造而成的直播间里，两位年轻的工作人员正在面对镜头，你一言我一语地推销着刚刚“干煲”出来的板栗。

　　“板栗不只糖炒一种吃法。”迁西县供销社基层组织科科长韩春花对记者说，“其实，‘干煲’的吃法更卫生，也更有营养。做法也很简单，用电饼铛就能完成。”

　　堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺，门前高喊灌香糖。被古代诗人称作“灌香糖”的板栗，好吃又有营养，在迁西县种植了75万亩、5000万株，年产量8万吨。如何让这一“东方珍珠”走向更加广阔的天地？迁西供销社想到了打造“网上供销”。

　　“特别是今年上半年，受疫情影响，部分农产品出现了销售难，县供销社的领导们审时度势，决定组建供销电商团，让迁西板栗等特色农产品和文旅资源搭上‘互联网+’的时代快车。”韩春花介绍说。

　　于是，他们组织系统内有特长、懂技术、熟业务、会管理的工作人员成立了网络销售团队，在网络平台注册了供销账号。6月30日，随着第一条短视频的发布，迁西县供销社迈出了“网上供销”的第一步。

　　“我们的主要工作是制作短视频和直播带货。”韩春花说，他们对全县专业合作社的生产销售情况进行调查摸底，对重点产品建档备案，锁定了线上销售的主要产品。同时，还与生产基地签订购销合同，既保证了产品质量，又解除了对方的销售难题。

　　对于这支以年轻人为主、电商销售经验几乎为零的团队而言，网络销售，说起来容易做起来难。迁西县供销社迎难而上，聘请有经验的学者、电商经理等，先后举办技术培训20多期，在全系统形成了学电商知识、帮农户销售产品、助力乡村振兴的浓厚氛围。

　　目前，迁西县供销社的网络销售团队已走进50多家专业合作社、30多个村庄，拍摄、发布作品90多个，销售板栗等农副产品2000多万元。

　　“这支队伍虽然年轻，但大家表现出来的活力和朝气时时激励着我。”韩春花说，“我们一定会严把质量关，为消费者提供优质、放心的农产品，让农民朋友得到实实在在的收益。”