莜麦的营养价值很高,富含15%蛋白质和8.5%脂肪,且蛋白质中的氨基酸含量多而全面,能够给人体补充生长发育所必需的多种氨基酸。莜麦中还含有其他禾谷类作物中缺乏的皂苷,能够提高人体免疫力。还含有亚油酸,能有效降低胆固醇,预防心脏病,是中老年人的保健佳品。莜麦面中维生素E的含量也高于大米和小麦,维生素B的含量比较多,能够帮助人体补充多种维生素,有利于抗衰老和预防维生素B缺乏症。荞麦面条原料产自北纬42°坝上地区,这里土壤污染小,种植过程不使用化肥,施农家肥、人工除草,不打除草剂;光照时间足,达2577-2832小时;荞麦面条不添加任何防腐剂,采用高温挤压,热风干燥快速成型加工工艺,营养成分不流失。荞麦面条食用方法:本产品为速食免煮产品,冷水或温水浸泡至无硬心,依据个人口味佐餐食用。