科创服务向“新”冀③丨迁西：借栗发力 向“智”而行

　　河北经济日报记者 吴新光 石鹏飞 通讯员 梁晓初 卜建设

　　糖炒栗子的香味，唤醒了人们的味蕾。

　　5月22日，在位于唐山迁西县的智栗兴（河北）科技有限公司组装车间，任志军走到一台蒸烤板栗自助售卖机前，熟练地扫描机身上的二维码，大约过了1分钟，取杯口自动出来一纸杯香甜的板栗。

　　任志军，智栗兴（河北）科技有限公司董事长，迁西县板栗协会会长。他年轻时当过钳工，爱鼓捣机械设备，是糖炒栗子机械方面的“土专家”。

　　迁西县板栗协会会长任志军（右）介绍板栗智能蒸烤自助售卖机的性能与优势。河北经济日报记者 吴新光 摄

　　“这是公司研发的板栗智能蒸烤自助售卖机，集板栗储存、蒸烤、保温、自主售卖、多媒体于一体，延长了板栗加工销售链条，既能让顾客吃上纯正的迁西板栗，又实现了连锁直销，大幅降低了场地、人工等成本。”任志军告诉记者：“我们主打的概念是‘1分钟香甜板栗到手中’，先从石家庄高校开始布局，下一步超市、影院、小区都可以投放。”

　　这台设备挺智能——从鲜板栗储存箱自动给料到蒸烤机，蒸烤熟了到自动售卖系统，扫码就可以给杯出货。大数据后台与手机关联，管理员授权管理这台设备，远程控制。任志军介绍，一台设备，就可以实现从炒货、到卖货、到宣传，而且1个人可以管理20台以上的设备。

　　迁西是全国闻名的“板栗之乡”，独特的地理、土壤和气候条件，造就了迁西板栗“香甜糯”特质。目前全县板栗栽培面积75万亩、5000万株，常年产量8万吨。

　　多年以来，迁西板栗的价格波动很大，除了气候导致的品质差异外，生产者不掌握议价权是主要原因之一。

　　在任志军看来，掌握更多的零售渠道，掌握更多核心产区板栗货源，才有价格博弈的资本。

　　迁西县科协主席潘东剑（左）与迁西县板栗协会会长任志军察看板栗树的长势。河北经济日报记者 石鹏飞 摄

　　过去多年中，任志军一直在研发各种加工机器，而通过科协这个“红娘”，找到众多高校、科研院所的科研“大牛”，让他如鱼得水。

　　以前，板栗剥壳采用手工作业，费工耗时效率低，而市场上的板栗剥壳设备不但价格高，且剥出的栗仁完整率低，去皮不干净；板栗仁的褐变问题作为板栗加工的世界性难题，一直无法解决，大大影响了板栗的品质和效益。

　　几年前，通过科协组织的一次科技对接会，任志军认识了天津科技大学李喜宏教授。李喜宏教授了解到企业的需求后，带领技术人员主攻板栗剥壳机研发生产和防板栗褐变技术研发。仅仅用了一年多的时间，他们就攻克了板栗仁褐变这一世界性难题，研制成功了板栗剥壳机，成本仅为手工剥壳的15%，具有剥净率高、栗仁完整率高的特点，一举实现了板栗由手工剥壳到机械剥壳的历史性转变，填补了国内外技术空白。

　　“研制的板栗剥壳机分别获得国家发明专利和实用新型专利，同步研发的板栗防褐变方法分别获得国际授权发明专利和国家发明专利。公司‘板栗剥壳防褐变技术与装备项目’在河北省第五届创新创业大赛中取得第六名的好成绩。”任志军对科协的感激之情溢于言表。

　　之后，任志军乘势而上，又研发出了技术日臻成熟、产品更趋完美的第二代、第三代板栗剥壳机，可仿手工剥栗子。如今，多功能板栗剥壳机每小时可剥鲜板栗500—1000公斤，产品销往国内13个板栗主产区和100余家板栗深加工企业。

　　刚下树的迁西板栗。资料片

　　企业有所求，科协就干啥；企业需要啥，科协就做啥。迁西县科协主席潘东剑介绍，“我们建立一个人才对接平台，对接省市人才库、全国的科研院所、高校的科创资源，主要解决企业发展中遇到的人才、技术瓶颈难题。在一些发展前景比较好的企业，我们派驻驻厂员，周一到周五至少有3天时间去企业，而且必须到企业一线。”

　　在迁西，除了几百年的野生老栗树，近几十年栽培的栗树多是用3113品种嫁接的。为啥3113品种这么受追捧呢？

　　3113品种是一种早熟板栗品种，成熟下树早，炒好后金黄甜香，无黑心，外观、口感俱佳，是最好的糖炒栗子品种。但是，近几十年大面积嫁接栽培3113品种后，又出现了新问题，就是大量优异的实生板栗树（从种子长出来的树）越来越少，造成实生板栗树种质资源丧失。

　　同时，3113品种栗树树种单一，没有授粉树，容易退化。

　　迁西板栗成熟后，栗农在打栗子。资料片

　　如何破解板栗产业发展面临的新难题？

　　迁西县科协准备联合科研院所研究一种板栗新种子。后来，科协联系上中国林业科学研究院林业研究所所长张建国研究员，在他的指导下，科技创新团队以迁西板栗产区为核心，系统性地收集迁西、遵化及周边优异板栗种质，在汉儿庄镇汉儿庄村建立了迁西板栗种质资源圃，初步实现了燕山地区珍贵优异板栗种质的保护。

　　迁西县科协还准备联合科研院所研究一种新的板栗复合肥，起因是近几年板栗内腐病比较严重。

　　如何解决这一难题？迁西县科协做了一个项目，对接农业农村部和中国林业科学研究院林业研究所共同实施国家“十四五”重点研发计划子课题“燕山地区栗园土壤地力综合提升技术研发与示范”项目，共同研究迁西土地的板结现象，持续开展板栗产区综合地力调查，研究根治板栗内腐病的有效方法，助力迁西板栗高质量发展。

　　迁西县科协主席潘东剑说，在此基础上，由专业人员研究新型的板栗专用肥，依托各乡镇农办去推广使用。