品味万全丨北纬41度 又黏又甜

　　你知道咱们国家种玉米的历史有多久吗？答案是500年。

　　全国各地都种玉米，哪儿的才好吃呢？“中国鲜食玉米之乡”——张家口万全。

　　万全玉米有什么特点？首先是口感，皮薄无渣、软糯香甜；然后是颜值，果穗大小均匀、籽粒饱满、颜色纯净。

　　为啥“这么糯、那么鲜”？

　　先从土壤说起，万全区地处阴山东麓坝上坝下过渡区域，在漫长的历史中，草本植物腐殖化累积成栗钙土壤，又经过河洪水灌淤熟化，土壤疏松富养。

　　而一年一季的耕作模式，使这里的土壤每年有近8个月的充分休养，来年春播时焕发出勃勃生机。

　　万全区位于北纬40°～41°间，这里年均气温6.9℃，降雨量适中，日照时间长，无霜期短，是世界公认的鲜食玉米种植黄金带。

　　高质量的农作物离不开优质的水源。万全玉米的核心种植区位于古城河两岸，这里的河水清澈甘甜，富含矿物质。

　　玉米好不好，种子是关键，从中国农业科学院的“中糯1号”到本地培育的万糯2000、万糯2108、万糯188，万全区种下的种子，既适宜当地，又品质兼优。

　　在种植上，“企业+基地+农户”机制和“公司管两头、农户管中间”的田间管理模式，成为优质产品的有力保障。

　　鲜食玉米的最后一道工序是加工。机采机收、快速高压蒸煮、隧道冷冻以及生物保鲜等技术，能在5小时内完成鲜食玉米的加工入库，保证了玉米99%以上的营养。

　　“六好”合一的优势，让万全区成为全国唯一一处集育种、种植、加工为一体的鲜食玉米加工区。

　　2013年8月，万全获评“全国鲜食玉米示范县”；

　　2016年9月，万全鲜食玉米被评为“河北省名优农产品区域公用品牌”﹔

　　2017年9月，万全鲜食玉米获得“第二届河北省十佳农产品区域公用品牌”荣誉称号；

　　2022年10月“万全糯玉米”成功入选农业农村部“2022年农业品牌精品培育计划”。

　　如今，万全区种植鲜食玉米18.5万亩，年加工量达到6.8亿穗，销售收入突破10亿元。

　　鲜食玉米像一张闪闪发光的“黄金”名片，邀您一起品尝“万全味道”。

　　策划：冀伟 甄智力

　　统筹：邓光韬 石鹏飞

　　文案：邓光韬

　　编导：邓光韬

　　海报：李梦彤