“文明用餐 节俭惜福 杜绝舌尖上的浪费”活动新闻发布会实录

　　各位记者朋友，各位来宾，同志们：

　　大家上午好！欢迎参加市政府新闻办举行的“文明用餐 节俭惜福 杜绝舌尖上的浪费”活动新闻发布会。

“文明用餐 节俭惜福 杜绝舌尖上的浪费”活动新闻发布会。

　　出席今天新闻发布会的有，市委宣传部副部长、市文明办主任李刚先生，市商务局副局长杨文波先生，市市场监督管理局二级调研员王小安先生。

　　应邀列席新闻发布会的有，市内四区和高新区的市场监管局局长、主管局长、科长，以及我市餐饮企业代表。

　　今天的新闻发布会共有4项议程。

　　首先，请餐饮企业代表，孙大厨鸽子馆负责人孙凤云进行承诺发言。

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。为坚决制止餐饮浪费行为，在全社会努力营造文明用餐、厉行节约、反对浪费的良好社会风尚，承诺如下。

　　一、自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，向消费者推行“N－1”点餐模式。如：10个人点9个菜。

　　二、深入开展“光盘行动”，提醒消费者科学点餐、理性消费，主动推出小份菜、半份菜，争做“厉行节约、反对浪费”的宣传者、实践者、监督者。

　　三、公勺公筷摆上桌，主动为消费者提供打包盒、打包袋，引导消费者将剩下的饭菜打包带走，做到人走桌清，自觉践行餐桌文明。

　　四、深入开展“浪费可耻，节约为荣”宣传活动，制定褒奖节约、惩戒浪费的措施，努力营造文明用餐、厉行节约、反对浪费的良好社会风尚。

孙大厨鸽子馆负责人孙凤云会后接受河北电视台记者采访。

　　谢谢孙总的承诺发言。

　　下面，请市商务局副局长杨文波宣读倡议书。

　　全市各餐饮服务单位、广大市民朋友：

　　为贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示要求，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会努力营造文明用餐、厉行节约、反对浪费的良好社会风尚，市文明办、市商务局、市市场监督管理局发出如下倡议：

　　一、节俭惜福，传承美德。餐桌文明是社会文明的缩影，是城市文明的重要窗口。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”、“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。小餐桌大文明，勤俭节约是中华民族的传统美德，更是一种现代文明。牢固树立“浪费可耻，节约为荣”的理念,杜绝餐桌上的铺张、舌尖上的浪费。

　　二、厉行节约，杜绝浪费。自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，店内醒目位置悬挂宣传画，包间、大厅的每张餐桌上摆放提示牌。深入开展“光盘行动”，摒弃“爱面子、讲排场”陋习，主动推出小份菜、半份菜，做到“不剩饭、不剩菜”，剩下的饭菜打包带走，人走桌清，争做“厉行节约、反对浪费”的宣传者、实践者、监督者。

　　三、讲究礼仪，文明用餐。外出就餐时，自觉践行餐桌文明，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，不肆意喧哗，自觉遵守公共道德规范。各餐饮服务单位引导消费者养成健康用餐、科学用餐、理性消费的良好习惯，拒绝一次性筷子，公勺公筷摆上桌，摒弃饮食陋习，主动使用公勺公筷，推广分餐制，倡导文明健康的生活方式，养成良好的用餐习惯。

　　四、机关团体，率先示范。党政机关、企事业单位、大中小学校、社会团体等单位食堂，走在前、作表率，自觉把勤俭节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行，从现在做起，从自身做起，自觉践行“公勺公筷”、“光盘行动”，以良好的机关作风引领社会风尚，建设让党中央放心、让人民群众满意的模范机关。

　　五、珍惜粮食、从己做起。全面开展“珍惜粮食行动”，坚守“粮”心，让“文明用餐、节俭惜福、杜绝舌尖上的浪费”成为主旋律，个人要争做厉行节约、拒绝浪费的践行者，传播新理念、营造新风尚，努力营造爱惜粮食、节约用餐的良好社会氛围，将厉行节俭的价值观潜移默化地传递到社会的方方面面、融入每一个家庭。

　　谢谢杨局长。

　　下面，请市市场监管局二级调研员王小安宣读活动方案。

　　为贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示要求，按照“三创四建”工作部署，市文明办、市商务局、市市场监督管理局决定在全市开展“文明用餐·节俭惜福”活动，特制定本方案。

　　一、指导思想

　　坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以提高餐饮文明服务水平和市民文明素质为主线，以“文明用餐、节俭惜福、杜绝舌尖上的浪费”为主题，大力普及文明用餐知识，推广文明用餐用语，倡导节约用餐行为，提升餐饮行业服务品位，努力营造“文明用餐、厉行节约、反对浪费”的良好社会氛围，不断巩固全国文明城市创建工作成果。

　　二、活动目标

　　在全市餐饮服务单位大力开展“文明餐桌、节俭惜福、杜绝舌尖上的浪费”示范店创建竞赛活动。

　　文明用餐——不肆意喧哗，自觉遵守公共道德规范；

　　节俭惜福——科学点餐、理性消费，提醒顾客适量点餐；

　　光盘行动——不剩饭、剩菜，坚决杜绝浪费行为；

　　公勺公筷——公勺公筷摆上桌，分餐进食好处多。

　　三、活动内容

　　（一）公开承诺，展示形象。督促各餐饮服务单位公开“文明用餐、节俭惜福、杜绝舌尖上的浪费”服务承诺。店内醒目位置悬挂宣传画，包间、大厅的每张餐桌上摆放提示牌。拒绝一次性筷子，公勺公筷摆上桌。鼓励各餐饮服务单位和消费者争做“厉行节约、反对浪费”的宣传者、实践者、监督者。

　　（二）合理点餐，文明就餐。督促各餐饮服务单位引导消费者养成健康用餐、科学用餐、理性消费的良好习惯。开展“光盘行动”，摒弃“爱面子、讲排场”陋习，主动推出小份菜、半份菜，做到“不剩饭、不剩菜”，剩下的饭菜打包带走，人走桌清。引导消费者摒弃饮食陋习，主动使用公勺公筷，推广分餐制，倡导文明健康的生活方式，养成良好的用餐习惯。

　　（三）注重实效，创建竞赛。结合全国文明城市、国家卫生城市创建，设计制作一批文明用餐公益广告，在机场车站、公交地铁、公共广场、主次干道、公园景区、街道社区、建筑围挡等公共场所显著位置，利用户外大屏、宣传栏、广告牌、移动电视等宣传媒介，广泛宣传展示。大力开展“文明用餐、节俭惜福、杜绝舌尖上的浪费”为主题的创建竞赛活动，定期推出一批餐饮示范店，在新闻媒体上大力宣传。

　　（四）建章立制，遏制浪费。各地强化监管，采取有效措施，完善餐饮业节约规范，制定褒奖节约、惩戒浪费的措施，建立制止餐饮浪费的常效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要借鉴外地先进经验，对“文明用餐、节俭惜福、杜绝舌尖上的浪费”活动表现突出的餐饮服务单位，大张旗鼓的宣传，不定期曝光铺张浪费的典型案例。

　　四、活动要求

　　（一）提高政治站位。要认真谋划、精心组织、迅速行动，要把开展“文明用餐、节俭惜福、杜绝舌尖上的浪费”活动作为有针对性地开展精神文明教育活动的重要内容，作为落实“三创四建”部署要求的重要载体，引导广大消费者养成文明节俭用餐习惯的重要抓手。

　　（二）大力推进实施。将推进“文明用餐、节俭惜福、杜绝舌尖上的浪费”活动与创建全国文明城市、国家卫生城市和国家食品安全城市等工作有机结合起来，坚持统筹推进、分类指导，从大中型酒店饭店入手，逐步向小型餐饮店拓展延伸，稳扎稳打、久久为功，最终实现餐饮行业全覆盖。

　　（三）营造浓厚氛围。协调有关单位，落实公益广告设置要求，普及文明用餐健康生活理念。加强媒体宣传，依托报纸、电视、广播等传统媒体和“两微一端”等新媒体平台开设专栏，通过典型报道、配发评论以及制作短片、H5等形式，组织系列报道，掀起活动热潮。

　　谢谢王局长的介绍。

　　下面，请市委宣传部副部长、市文明办主任李刚讲意见。

　　各位记者朋友，同志们：

　　大家上午好！

　　今天我们市文明办、市市场监管局、市商务局联合召开“文明用餐 节俭惜福 杜绝舌尖上的浪费”活动新闻发布会，刚才餐饮企业代表孙凤云作了发言承诺，王局长介绍了活动情况，杨局长宣传了倡议书，下面我讲几点意见：

　　一、坚决贯彻落实总书记指示。近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！近年来，总书记数次批评“餐饮”浪费，多次作出批示指示。习主席强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻，节约为荣的氛围。我们要坚决落实习近平总书记指示，大力提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。今天市文明办、市市场监管局、市商务局联合召开“文明用餐 节俭惜福 杜绝舌尖上的浪费”活动新闻发布会，就是要在我市大力导节约用餐行为，提升餐饮行业服务品位，努力营造“文明用餐、厉行节约、反对浪费”的良好社会氛围，坚决杜绝舌尖上的浪费。

　　二、大力开展文明用餐活动。近年来，石家庄市文明委及各成员单位，广泛开展以“文明用餐”为主题的厉行节约、反馈浪费活动。一是将文明用餐活动，作为全国文明城市创建工作的重要内容，每年加以推进。二是在2017年印发了《石家庄市开展倡导绿色生活 反对铺张浪费行动实施方案》，聚焦文明餐桌、简约包装、节俭生活等内容，持续宣传推广“光盘行动”经验，引导人们理性消费、健康生活。三是2019年印发了《关于开展石家庄市城市文明大行动的实施意见》，提出要倡导文明餐桌，抵制餐桌浪费、包装过度、生活浪费等不良风气，养成节俭惜福的生活习惯。今天我们在这里启动“文明用餐 节俭惜福 杜绝舌尖上的浪费”，就是一以贯之持续推进文明用餐活动，在我市长期常态倡导文明节俭新风。

　　三、强力推进文明用餐活动。要将推进“文明用餐 节俭惜福 杜绝舌尖上的浪费”活动与创建全国文明城市、国家卫生城市和国家食品安全城市等工作有机结合起来，将其作为重要内容广泛开展。要坚持统筹推进、分类实施，从大中型酒店饭店入手，逐步向小型餐馆拓展延伸，力争实现餐饮行业全覆盖。要加强督导检查力度，及时解决问题，着力提升“文明用餐 节俭惜福 杜绝舌尖上的浪费”活动水平。各文明委成员单位、各级各部门要发挥示范带头作用，带头落实餐饮节约的各项措施，党员干部率先垂范，在厉行节约、反对浪费特别是餐饮浪费上走在前，作表率，自觉把文明用餐、勤俭节约的理念内化于心、外化于行，以良好的机关作用引领社会风尚。

　　四、宣传报道文明用餐活动。要加强社会宣传，围绕文明用餐主题，设计制作公益广告，在公交地铁、公共广场、主次干道、公园景区等公共场所，进行广泛宣传展示，普及文明用餐健康生活理念。要发挥传统媒体作用。依托报纸、电视、广播等传统媒体开设专栏，通过典型宣传、系列报道，营造浓厚活动氛围。要凸显新媒体优势，发挥微信、微博等新媒体传播广、速度快的优势，行业协会、餐饮企业要用好自媒体平台，通过制作视频短片、H5、美篇等形式，掀起活动参与热潮。

　　小餐桌，大文明，让我们从自身做起，从现在做起，从点滴做起，文明用餐，节俭惜福，杜绝舌尖上的浪费！

　　谢谢大家！

市委宣传部副部长、市文明办主任李刚会后接受石家庄电视台记者采访。

　　谢谢李部长。

　　刚才，孙秀云代表我市餐饮企业作了承诺发言，商务局杨局长宣读了倡议书，市场监管局王局长介绍了活动情况，李部长就推动活动开展讲了很好的意见。希望各媒体以今天的新闻发布会为契机，加大宣传力度，在全市营造浓厚的活动氛围。

记者会后到北国商城餐饮部进行现场参观和采访。

　　由于时间关系，不再安排现场提问。我们专门安排了车辆，带大家到北国商城进行实地参观和现场采访，请记者朋友到日报社门口集体乘车。

　　发布会到此结束，祝各位身体健康、工作顺利、万事如意，散会！