就地过年 暖在身边|陈兵：把女儿最爱的糖醋里脊做给更多人吃

渝乡辣婆婆川越食空店的厨师长陈兵。长城网记者 胥文燕 摄

　　长城网讯（记者 赵晓慧 胥文燕）“涵涵，看看爸爸做了什么？”

　　“糖醋里脊！好想吃呀！”

　　“等爸爸忙完了，回去做给你吃好不好？”

　　“好。爸爸，我想你了，你什么时候回来呀？”

　　“对不起，爸爸今年回不去。爸爸把涵涵最喜欢吃的糖醋里脊做给更多的人吃好不好……”

　　进入厨师行业15年，39岁的陈兵只为家人做过一次年夜饭，更多的时候，他都在为别人的年夜饭忙碌着。

　　见到陈兵时，他正在跟女儿视频通话。作为渝乡辣婆婆川越食空店的厨师长，他告诉记者，为了保证大家能吃到一顿健康美味的年夜饭，他和同事们每年都要提前备好食材，分类摆放，以便及时为食客做出美味可口的年夜饭。

陈兵和同事们一起为石家庄市第五医院配置快餐。长城网记者 赵晓慧 摄

　　但今年的情况明显不同。他们在精心制定年夜饭菜单的同时，也在为日益增加的外卖订单忙碌。

　　“现在我们正在装盒打包的，就是石家庄市第五医院订的午饭套餐，包括两种主食和四菜一汤，外加一盒水果。”陈兵说，从1月初接到市五院的订单以来，他们从健康、营养、可口等方面入手，坚持每周调换菜单，为医护人员送去他们的关怀。

　　“他们守护患者，守护这座城市，我们就守护他们的三餐周全。”陈兵介绍，他们不仅承担了市五院所有医护人员和隔离观察人员的一日三餐，在1月份的时候还为黄庄的建设者们提供快餐。

　　“最多的时候单日达到5000多份，大家从凌晨2点开始准备，一直要忙到晚上10点来钟，一天下来，浑身酸疼，常常是睡醒一觉，手还是麻的。”陈兵说，作为厨师长，他很为自己的团队骄傲，关键时刻，每一个人都是好样的!

　　谈及今年的安排，他告诉记者，特殊之年他和同事们都积极响应政府的号召，早早就决定就地过年。虽然家人表示理解和支持，但内心里，他还是觉得对不起远在陕西汉中的妻子和孩子。

忙碌的渝乡辣婆婆川越食空店后厨。长城网记者 胥文燕 摄

　　“还是2018年春节回去过，给他们做了一次年夜饭。”陈兵的言语中带着愧疚，“平时一餐都要为食客做十几道菜，一天下来，经手的怎么也得有几百道，但真正为家人做的，却少之又少”。

　　在所有他烹制的菜肴中，陈兵最喜欢的是糖醋里脊，这种喜欢不仅来自食客的热衷，更源于两个女儿的喜爱。

　　“老大13岁，老二6岁，每次回家，她们都吵着让我做给她们吃。”说到女儿，陈兵言语中有掩饰不住的幸福，“在她们眼中，老爸特别厉害，不管是什么食材，都能做成美食。”而看着她们开心地吃完，也是他最温暖和幸福的时刻。

　　年夜饭是春节的重头戏，但受疫情影响，就地过年成为这个春节假期许多人将要面对的现实。对此，陈兵和同事们用了一个多星期的时间，搭配食材、设置菜单，推出了十几款年夜饭套餐。

　　“以前的年夜饭套餐基本都是6人以上，4人的都很少，但考虑到今年的实际情况，我们做了调整，增加了单人餐、双人餐、三人餐等多种套餐形式，让每一个人都能吃到最喜欢的年夜饭。”作为一名厨师长，陈兵希望，能做出让大家吃出幸福感的年夜饭，“大家常说，吃好饭了不想家，让这个春节能够暖暖的，也是我们为这个城市做出的一点贡献吧！”