新春走基层 | 我当一天你⑮ 市场监管“不打烊” 守护舌尖上的安全

　　长城网·冀云客户端记者 李慧英 王日成

　　当大街小巷都挂起了红灯笼，大家都喜气洋洋购置年货的时候，就知道年来了！虎年春节临近，保定市的年货市场变得热闹起来。

　　年货市场的热闹记录了人们幸福的瞬间，折射出当下红红火火的美好生活，而这背后，却是市场监管人的默默付出。

　　1月28日，记者来到保定市市场监督管理局，体验当一天市场监管执法人员，感受他们如何为千家万户的食品安全保驾护航。

　　市民在超市采购糖果。 长城网·冀云客户端记者 王日成 摄

　　第一站，记者跟随两名执法人员班芸瑞、高胜超来到了位于朝阳北大街的保百超市。作为保定市最大的“菜篮子”之一，保百超市一直承担着保供稳价的重要任务。

　　10时许，沉寂了一夜的超市又开始热闹起来，水灵灵的蔬菜、香甜扑鼻的水果、新鲜的牛羊肉等摆得满满当当。

　　“您好，请出示您的进货台账。”在肉类区域，执法人员开始了日常检查。得知执法人员要进行检查，工作人员表示欢迎并高度配合。

　　“通过进货台账可以直观看到产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式等内容。咱们现在看到的这本台账，各项都列得很清晰，进货时间、进货渠道也都可追溯，所以是没有问题的。”班芸瑞一边检查一边给记者介绍。

　　除了进货台账，检验检疫合格证明也是检查的重点内容。“我们要求各经营单位落实食品安全主体责任，做好经营场所的清洗消毒，严格履行进货查验、索证索票义务，所售肉及肉制品是否有检验检疫合格证明，严禁销售来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格肉及肉制品。”说完，班芸瑞又开始观察肉的色泽等，以判断是否新鲜。

　　记者与市场监管人员一同检查猪肉进货情况。 长城网·冀云客户端记者 王日成 摄

　　经过一系列烦琐的检查，肉类商品顺利过关。

　　紧接着，记者又跟随执法人员来到了果蔬区。在这里，执法人员重点关注的是商品价格问题。日常检查中，大家常用的米、面、油、肉、蛋、菜和节日期间需求量大的特色商品是市场监管部门关注的重点。“每天，我们都会让经营单位上报各类商品价格，然后进行大量比对，严格监管价格。严禁借节日食品热销之机哄抬牛羊肉、水产品、蔬菜等生活必需品等商品价格、囤积居奇、散布涨价信息。”班芸瑞告诉记者。

　　除了置办年货，除夕夜的年夜饭向来是最隆重的仪式感，近年来，随着人们生活水平的不断提高、消费需求升级，不少人开始选择到饭店吃年夜饭。疫情还未结束，为了让大家的团圆饭吃得放心，执法人员经常到各大酒店一一进行检查。

　　在位于创业路的西北味道饭店门口，安保人员对进入酒店的人员一律查验健康码、行程码，绿码者方可通过。

　　市场监管人员查看饭店食材台账。 长城网·冀云客户端记者 王日成 摄

　　在饭店，执法人员现场检查饭店食品安全信息公示、后厨环境卫生、餐饮具消毒保洁、专间管理、食品安全管理制度落实、食品原材料进货索证索票、疫情防控措施以及食品原料的索票索证等方面情况。同时，重点关注餐饮单位可承办桌数、预定桌数、就餐人数等信息，严格审查年夜饭菜单，明令禁止餐饮单位在年夜饭中提供存在风险隐患的食材，做到年夜饭食品安全保障“心中有数”。

　　在确保所有检查项都通过后，执法人员才放心离开。

　　走出饭店，天已经黑了。不知不觉间，忙碌的一天结束了。通过一天的走访，我们看到，保定各大市场供应量充足，价格平稳，为春节做好充足准备。

　　为了让大家都能过上“放心年”，春节期间，市场监管“不打烊”，守护万千百姓舌尖上的安全。