栾城区推行 “红黑榜” 加强食品安全监管

　　“偶然机会关注了市场监管局的公众号，现在去外面用餐，我会先关注这个‘红黑榜’，筛选掉用餐环境不好的商家，再去选择一些‘红榜’商家。”11月26日，利用周末时间一家团聚外出就餐的市民申女士查询着栾城区市场监管局最新公布的第十期“红黑榜”说道。

　　“红黑榜”已成为一些消费者就餐选择的“好向导”。“我们店操作的规范化、食材的分类化，都是非常精细的，以后我们会一如既往地把这项工作做好，给顾客提供一个舒适、完美的用餐环境。”新一期的“红榜”商家栾城区裴记快餐店店长裴雷孟说。

　　因垃圾桶未加盖而上了“黑榜”的快餐店店主吕女士表示，一定抓紧整改，落实好食品安全管理制度，整治好后厨环境卫生，确保店内干净卫生整洁，让顾客吃得放心，争取下次不上“黑榜”、进“红榜”。

　　“红榜”示范，“黑榜”鞭策，动起来的“红黑榜”也成了激励经营者的有效“指挥棒”。

　　据悉，为进一步加强食品小作坊、小餐饮、小摊点（以下简称“三小”）监管，提高经营主体食品安全责任意识和管理水平，今年以来，栾城区市场监督管理局推行食品“三小”“红黑榜”管理模式，每月向社会公布“红榜”名单和“黑榜”名单，促进食品“三小”行业规范提升。

　　该局常态化开展食品安全宣传活动、食品安全协管员入户提醒等工作，向食品“三小”经营户宣传食品安全法律法规、食品安全知识及“红黑榜”制度。同时引导和鼓励群众积极发现和提供食品安全问题线索，发挥社会监督作用，营造全社会共同治理食品安全的良好氛围。

　　“红黑榜”每月评定1次，栾城区市场监管局根据随机抽查情况，将生产经营环境优、设施设备全、食品安全制度执行到位的经营主体作为“红榜”对象，将生产经营环境脏乱差、设施设备不全、未有效落实食品安全制度的经营主体作为“黑榜”对象。通过公示牌、平台发布等形式公示“红榜”和“黑榜”名单。

　　针对“黑榜”经营主体，该局建立工作台账，列出问题清单，明确监管人员，进行跟踪监管，对“黑榜”经营主体责令限期整改，整改后经监管人员验收通过方可移除“黑榜”，并且在后续的监管中加大监督检查频次，以此倒逼“黑榜”经营主体主动提升食品安全管理水平。对列入“红榜”的经营主体，减少日常监管频次，出现轻微违法行为，依法从轻减轻或者免于处罚。

　　栾城区市场监管局坚持疏堵结合，宽严相济。对问题较小，通过整改能达到标准的，突出问题整治，注重帮扶指导。对不能保证食品质量，达不到生产经营条件或对待问题屡教不改的，坚决依法取缔。截至目前，栾城区市场监管局已发布“红黑榜”10期，其中红榜单位66家，黑榜单位64家，整改各类风险隐患176处。“红黑榜”管理模式，形成了让守法者受益、违法者受损的激励约束作用，同时推进了食品安全社会共治，取得了良好的社会效果。（通讯员 李佩玥 董辉）