注意 这个厂生产的梅菜扣肉不合格

　　记者昨日从河北省食药监局获悉，近日，按照原国家食药监总局有关规定和要求，省食药监局组织抽检饼干、餐饮食品、蛋制品、饮料等26类食品503批次样品，不合格样品3批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

　　据了解，省食药监局近期对26类食品503批次样品，抽样检验项目合格样品500批次，不合格样品3批次。总体情况为食用农产品30批次，1批次不合格；肉制品10批次，1批次不合格；冷冻饮品7批次，1批次不合格；饼干7批次，餐饮食品10批次，茶叶及相关制品2批次，炒货食品及坚果制品13批次，蛋制品3批次，淀粉及淀粉制品4批次，豆制品5批次，方便食品6批次，糕点36批次，罐头10批次，酒类34批次，粮食加工品118批次，乳制品17批次，食品添加剂2批次，食糖2批次，食用油、油脂及其制品14批次，蔬菜制品8批次，薯类和膨化食品8批次，水果制品27批次，速冻食品12批次，糖果制品8批次，调味品39批次，饮料71批次，未检出不合格。

　　不合格产品情况如下：秦皇岛小黄牛食品有限公司生产的梅菜扣肉，商业无菌检出值不符合罐头食品商业无菌要求。标准规定为应符合商业无菌要求，检验机构为秦皇岛市食品药品检验中心；邯郸市邯山区振成水产批发部经营的梭子蟹，镉(以Cd计)检出值1.5mg/kg。标准规定为≤0.5mg/kg，检验机构为河北省食品检验研究院；新乐市乐佳冷饮有限公司生产的小布丁雪糕，蛋白质检出值0.52g/100g。标准规定为≥0.8g/100g，检验机构为石家庄市食品药品检验中心。

　　省食药监局相关负责人介绍，商业无菌一般指食品经过适度的热杀菌以后，不含有致病微生物和常温下能在其中繁殖的非致病性微生物，是罐头食品所必须满足的微生物要求，商业无菌不合格原因可能是产品在生产过程中杀菌不彻底或产品包装密封不严；镉是水产制品中最常见的污染重金属元素之一，水产制品中镉不合格可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集导致，镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等；产品中蛋白质来源于含蛋白质的原料，蛋白质含量不合格主要是由于生产企业没有严格按照配方投料，或者为降低成本故意降低含蛋白质原料的比例。

　　据悉，对上述抽检中发现的不合格产品，省食药监局已责成相关设区市食品药品监管部门按照有关法律法规的规定依法处理。省食药监局提醒，公众发现食品安全违法行为，请拨打省食品药品投诉举报电话“12331”进行举报。