今日冬至|寒影初回长日至 一场“春天的倒计时”

　　2019年冬至在公历12月22日，农历十一月二十七，星期日。冬至，又称冬节、亚岁、长至节等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。那么“冬至”到底是什么意思？“冬至”节气有哪些饮食习俗？随小编一起来了解下吧。

　　▲“冬至”是什么意思？

　　从字面上理解，很多人误以为就是冬天来了的意思，实际上这是不正确的。“冬至”是24节气中第22个节气，也是我国最早被确定的一个节气，早在2500多年前的春秋时代，古人就已经用土圭观测太阳测定出“冬至”来了，时间是在每年的阳历12月22日-23日之间。而当时古人对于“冬至”的解释是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。意思是说，在“冬至”这一天，北半球是全年中白天最短，夜晚最长的一天，过了“冬至”以后白天就开始边长，夜晚变短。正如宋代诗人阮阅的那句“晓云舒瑞。寒影初回长日至”。 并且从“冬至”节气这天开始，各地的气候也要进入一个最寒冷的阶段，也就是开始“数九”了。

　　另外，在古代的时候，“冬至”不只是一个节气，而且还是一个非常重要的传统节日，因此“冬至”也俗称为“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，因此民间的“冬至大如年”的说法就流传至今。

　　图片来源：中国天气网

　　▲“冬至”的趣味节俗有哪些？

　　花样童鞋：男孩绣猛兽 女孩绣花鸟

　　冬至节气，民间有赠鞋的习俗，祝福孩子们健康成长，过去用手工刺绣，送给男孩子的鞋子上绣猛兽，而女孩子绣花鸟。大人们还会抱着穿上新鞋帽的孩子们走街串巷。

　　唱数九歌：一九二九不出手 三九四九冰上走

　　九九天俗称“数九”，自冬至起，每九天是一个“九”，一直数到九九八十一天，称为“冬九九”。数九寒天，就是从冬至算起，每九天算一“九”，一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，天气就暖和了。民间广为流传冬至的“九九消寒歌”：一九二九不出手，三九四九冰上走。五九六九河边看柳，七九河开八九雁来。九九加一九，耕牛遍地走。

　　九九消寒图：一场“春天的倒计时”

　　在冬至，中国民间有贴绘九九消寒图的习俗，消寒图是记载进九以后天气阴晴的“日历”。从冬至那天算起，以九天作一单元，连数九个九天，到九九共八十一天，冬天就过去了。九九消寒图形式多样：“画铜钱消寒图”共有八十一钱，每天涂一钱，上涂阴下涂晴，左风右雨雪当中。“梅花消寒图”先画一幅九朵梅花的素梅图，每朵梅花九个花瓣，共八十一个，每天染一瓣，染完之后九九尽春天临。

　　冬节搓丸：圆圆满满“父仔公孙”丸

　　在福建还有 “搓丸”、“贴丸”、“馈丸”的冬至习俗，一家人无论大小都围坐四周，各自捏取粉团搓成弹珠大的冬节丸。有些人故意搓一些大小参差不齐的，这叫“父仔公孙”丸，象征岁暮之际，一家人圆圆满满。丸子的颜色有红有白，有的被捏成小巧玲珑的玩具，如做成猪头、猪脚，还有荔枝、桃、香蕉，象征兴旺吉祥。

　　冬至日，数九歌、消寒图等趣味节俗消解着冬日的寒冷，饺子、馄饨、红豆糯米饭、豆腐等节令食品满足着人们的味蕾，传统节俗伴随着人们度过幸福趣味的冬季，等候温暖春天的来临。

　　图片制作：张晓静

　　▲“冬至”节气有哪些饮食习俗？

　　1、饺子

　　饺子是“冬至”绝对是必备美食，古谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”。特别是在中国北方地区，“冬至”吃饺子已经是流传了千年的历史，人们在“冬至”这天吃饺子也寓意着吉祥如意。

　　2、汤圆

　　古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”“冬至”吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，“冬至”吃汤团又叫“冬至团”；汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

　　3、馄饨

　　老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄，而且馄饨的做法也十分简单。

　　4、羊汤

　　“冬至”喝羊汤也特别好，而且在中国山东地区一直有着“冬至”喝羊汤的习惯，“冬至”正是一年中最冷的时候，这时人体内寒气增加，身体抗寒能力减弱，及时喝一些羊汤能滋补身体也能提高人体的抗寒能力，也能增强人体在冬季的抗病能力。

　　总的来说，“冬至”美食是老祖宗几千年流传下来的风俗传统，除了营养美味之外，其中也蕴含着养生之道。虽说各地的讲究不一样，但在“冬至”这一最重要的节气当中，对于美食的喜爱是一致的。

　　据新华网、央视网、人民网、环球网、中国天气网等综合