59枚奖牌与35亿元年收的优势转换——河北省昌黎县葡萄酒产业集群突围纪实

图为位于昌黎县的中粮华夏长城葡萄酒有限公司的葡萄园。河北日报记者 赵杰 摄

工作人员在查看酒窖中的橡木桶。河北日报记者 赵杰 摄

　　那块亮闪闪的金牌，经常会让司徒军回想起不久前一场难忘的比赛。

　　一年一度的G100葡萄酒及烈酒评选赛，被专家称为目前国内规模和影响力最大的酒类专业大赛。2020年3至6月，2538款葡萄酒和烈酒角逐这一赛事。挑剔的评委逐一品评，最终，茅台昌黎葡萄酒公司生产的葡萄酒杀出重围，获得金奖。该公司董事长司徒军感慨万分：终于站上了全国葡萄酒行业的最高领奖台。

　　“2018年以来，在国际国内各项葡萄酒大赛中，已有59枚奖牌花落昌黎。”近日，昌黎县委书记赵青英在向记者介绍这些奖牌的来历时说，59枚奖牌，带动了年产值35亿元的县域特色产业集群。

　　进口葡萄酒来势汹汹，抢占了全国一半以上的市场份额；国内葡萄酒产能严重过剩，竞争异常惨烈……有专家说，近几年，国产葡萄酒生产企业的日子并不好过。

　　昌黎产美酒，是全国葡萄酒重点产区。挑战与重压之下，昌黎葡萄酒为何依然能散发出香醇的“味道”？

　　产业提升的抉择：不再新增工业化葡萄酒生产线，两年投资9亿元建酒庄

　　记者在昌黎，听说了这样一件事：不久前，一位外地客商带来了一个总投资3000多万元的葡萄酒项目，想投资建设一条葡萄酒生产线。出人意料的是，该项目被婉拒了。要知道，这意味着把可观的税收和就业岗位挡在了门外。

　　面对记者的疑惑，昌黎县葡萄酒业管理局副局长侯秀伟解释：这并不稀奇，从2018年开始，昌黎就不再新增工业化葡萄酒生产线；现在，酒庄才是我们的新选择。

　　工业化葡萄酒生产线与酒庄有何区别？

　　侯秀伟带着记者来到了朗格斯酒庄，这是全国第一家用“酒庄”命名的葡萄酒企业。

　　朗格斯酒庄依山而建，明黄色的欧式建筑盘踞在半山腰上，周边围绕着绿油油的葡萄园。微风吹过，葡萄园掀起绿浪，阵阵果香扑鼻而来。

　　“你看，这就是酒庄的门槛——拥有自己的酿酒葡萄基地。”在葡萄架下，朗格斯酒庄首席酿酒师崔彦志讲起了酒庄的优势：好的葡萄酒是“种”出来的，酒庄对自有葡萄基地有着近乎苛刻的管理，让产品赢在起点。这是工业化葡萄酒生产无法相比的。

　　葡萄园里，几位农民顶着日头正弯腰锄草，汗水不时从额头滴下。“在这里侍弄葡萄比在别处要辛苦得多。除草剂、化肥等一律禁止使用。”他们告诉记者，这是为了使葡萄达到有机绿色标准。目前，酿酒葡萄正处于关键的转色期，含糖量正在上升，必须盯得仔细些。

　　朗格斯酒庄拥有1800亩酿酒葡萄基地。正常年景，别的葡萄园一亩可产2000公斤酿酒葡萄，但朗格斯酒庄却严格控制产量，亩产不超过500公斤。虽然产量少了，但每一粒葡萄都含有更多的糖分、营养物质等。这样的葡萄，才能酿出好酒。

　　酒庄的优势还有很多。侯秀伟说，在国际红酒市场，酒庄酿造的红酒就是高质量红酒的代名词，罗曼尼·康帝、拉菲等国际知名的红酒都是酒庄酿造的。

　　“从2018年起，昌黎就对工业化葡萄酒生产线说不。”赵青英透露了昌黎葡萄酒的“酿造秘方”：两年多来，昌黎一直坚守这条“红线”。在国内其他红酒产区纷纷扩大产能的同时，昌黎不仅没有在扩大工业化葡萄酒的产能上投一分钱，还鼓励有条件的企业压缩产能转型酒庄，投资9亿元用于酒庄的建设、升级。

　　目前，昌黎拥有中粮华夏、茅台凤凰、朗格斯、金士国际等12家酒庄。那59枚奖牌，其“主人”全都是酒庄。

　　紧抓消费升级机遇：产能一吨未增，产值却增长了10亿元

　　大青石垒成的车间古朴无华，水泥筑成的储酒仓今天已难得一见，黑色的酒缸闲置在车间的角落……历经岁月的洗礼，如今人们已难以想象其当初的繁忙。

　　“这是中国第一个干红酿造车间。”昌黎地王酿酒有限公司董事长赵世辉，曾参与中国第一瓶干红葡萄酒的研制工作。1983年，原昌黎葡萄酒厂自主生产了中国第一瓶干红葡萄酒，并摆在国宴上。很多人评价，这里是中国葡萄酒产业的一个起点。

　　种葡萄、建酒厂、酿酒……年复一年，昌黎葡萄酒产业埋头走了30多年，才有了现在厚实的“家底”，成为全国葡萄酒重点产区。

　　如今，昌黎为什么对酒庄情有独钟？在侯秀伟看来，这些都是被市场倒逼出来的选择。

　　“最高峰时，昌黎葡萄酒产量占全国的26%。”在赵世辉简单的描述中，记者感受着昔日的辉煌：当时昌黎大街上到处都是来自全国各地的车辆，有运红酒的，有运葡萄的……昌黎的酒厂也遍地开花，最多时达58家。

　　谁也没有想到，原本红红火火的市场，变化竟会来得如此突然。

　　“2001年中国加入世贸组织，此后不到10年时间，进口葡萄酒就抢占了全国一半以上的市场份额。”赵世辉说。来自权威部门的数据证实了他的说法：2019年中国进口葡萄酒61245.88万升，占据了全国葡萄酒市场的半壁江山。

　　市场的变化，让国内葡萄酒产能过剩的弊端也显露无遗，大部分酒企陷入了拼成本的恶性竞争。

　　“2010年前后，市场上最便宜的干红葡萄酒一瓶只卖几元钱。而酿造一瓶干红葡萄酒需要一公斤酿酒葡萄，一瓶酒的售价甚至连买葡萄的成本都不够。”赵世辉说。

　　进口酒的冲击、低端竞争的困扰交织在一起，让高歌猛进的昌黎葡萄酒产业一度陷入低潮。

　　正如达尔文在《物种起源》中的经典论述：“存活下来的物种，不是那些最强壮的种群，也不是那些智力最高的种群，而是那些对变化作出最积极反应的物种。”

　　适者生存，昌黎葡萄酒能适应市场的新变化吗？

　　过程很艰辛，但嗅觉敏锐的企业还是找到了突破口：在消费升级的背景下，低端市场产能过剩，高端市场却供不应求。即使在国际红酒市场，高档红酒依然是稀缺产品。

　　捕捉有效需求，加快向酒庄转型，正是昌黎葡萄酒产业面对市场挑战做出的“最积极反应”：

　　金士国际酒庄用种植中药材的标准种植酿酒葡萄，用制药级的环境酿制葡萄酒，该酒庄被专家称为“葡萄酒行业一颗崛起的新星”；

　　茅台昌黎葡萄酒公司董事长司徒军亲自操刀，给产品“瘦身”：400多种产品只保留了30多种，突出酒庄酒的核心位置，企业利润实现了大幅增长；

　　作为河北省葡萄酒行业的领军企业，华夏长城以华夏酒庄为基础，在高品质道路上越走越稳；

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　　转型两年多，昌黎葡萄酒产能一吨未增，产值却增长了10亿元。

　　产业链再延伸：卖风景、卖康养，打造中国的“纳帕谷”

　　今年开春葡萄上架以后，华夏长城副总经理杨雪峰每天上班的第一件事，就是到葡萄园去看一看。

　　“今年是种葡萄的好年景，降雨少、病虫害少，结出的葡萄最适合酿酒。”8月11日，杨雪峰在葡萄基地里摘下一粒葡萄，放进嘴里尝了尝，一脸憧憬。

　　一粒葡萄，经过采摘、破碎、发酵、窖藏……变成了香醇的葡萄酒。这期间拉动了种植、酿造、橡木桶生产、彩印包装、酒瓶制造、塞帽生产等数十个产业的发展，形成了一条长长的产业链。

　　“在昌黎，一瓶葡萄酒从葡萄种植到市场销售，每一个环节都可以在当地完成。”侯秀伟说。

　　就拿酒瓶来说，昌黎拥有我国北方最大的玻璃瓶制造企业索坤集团，一天就能生产200万个各式各样的玻璃瓶。再比如小小的软木塞，昌黎年产量超过一亿支，不仅能满足当地企业需要，还销往全国各地。

　　历经30多年的风风雨雨，昌黎构建了一条完整的葡萄酒产业链。

　　如今，这条产业链仍然在不断延伸，且带来了更多的惊喜。

　　“我们不只卖葡萄酒，还卖风景。”杨雪峰一边说，一边带着记者沿着旅游线路走了一圈。

　　背靠碣石山，面朝黄金海岸，山海美景尽收眼底。一路上，有葡萄园里诱人的果香，有亚洲最大酒窖的壮观，还可以亲眼目睹一颗葡萄变成葡萄酒的奇妙过程。

　　“华夏长城旗下的华夏庄园，是全国葡萄酒行业唯一一个4A级旅游景区。”杨雪峰介绍，去年华夏庄园接待游客20余万人次，旅游收入超千万元。

　　和华夏长城不同，金士国际酒庄除了卖酒，还卖“康养”。金士国际酒庄总经理王高峰介绍，酒庄的股东是天士力控股集团，这是一家天津的制药企业，在康养领域有独到的优势。酒庄建有居家康养示范区，未来还将配套建设一个二级甲等医院，成为京东地区生态居家康养目的地。

　　转型酒庄，为昌黎葡萄酒产业链延伸打开了一扇窗。

　　“现在，我们的每一个酒庄都是一个旅游景点，卖风景、卖康养。”侯秀伟介绍，近年来，以“赏葡园风光、历酒窖隧道、观欧式酒庄、品昌黎美酒”为主题的“昌黎葡萄酒文化康养度假游”日渐兴起，去年接待游客超过100万人次。

　　产业链每延伸一步，都让当地农民找到了挣钱机会。现在昌黎“吃”葡萄业的农民越来越多。有的开办起了民宿、农家乐，有的在酒庄葡萄基地、康养基地、旅游景点务工，收入比以前增加了不少。

　　在美国加利福尼亚州，有一个举世闻名的地方叫纳帕谷。纳帕谷酒庄林立，既盛产享誉世界的葡萄美酒，也是令人神往的旅游胜地。每年近400万来自世界各地的游客潮涌而来，旅游收入甚至超过了葡萄酒产业的收入。

　　一位美国葡萄酒专家在昌黎逗留数日，品尝了美酒，饱览了风光，由衷地说：这里有希望成为中国的“纳帕谷”。（记者 郭猛 许卫兵）