石家庄市栾城区：非遗技艺赋能现代食品产业发展

　　日前，一场别开生面的授牌仪式在位于栾城区的河北德弘食品有限公司举行，由该公司传承发扬的六味雪梨膏制作技艺被正式授予“石家庄市非物质文化遗产”称号。活动中，非遗技艺传承人现场介绍了雪梨膏制作全过程和相关历史文化，让观众充分感受到非遗文化的魅力以及现代食品产业的发展。

　　六味雪梨膏以优质雪花梨为主要原料，辅以金银花、薄荷、甘草、陈皮、蜂蜜、百合六味药食同源的中药材，通过洗、泡、煎、滤等十几道工序后精火慢炖而成。雪梨膏膏体丝滑、色泽温润，入口香甜柔和、回味悠长醇厚。德弘食品董事长裴吉更介绍说，“通过古法技艺生产出的雪梨膏，无添加、更营养，具有润肺康养的功能，符合现代人追求的健康饮食理念，受到了广大消费者的喜爱。”

　　“从传统食品向康养食品转型是我们的发展方向。”裴吉更告诉记者，河北德弘食品有限公司是一家专业生产加工罐头的企业，历经30余年的发展，产品网络覆盖山西、山东、河北、江西等全国二十多个省。作为河北省科技型中小企业、河北省重点农业产业化龙头企业，德弘食品大力引进现代化生产线，利用数字化技术改进生产工艺，从去核、清洗、灌装到最后的打包装箱等工序均实现自动化，不但提升了产能也有效降低了生产成本。同时注重创新研发，在继承古法技艺的基础上，结合药食同源的理念，相继开发了六味雪梨膏、滋梨堂烤梨等一系列广受市场好评的新型康养产品。

　　此外，德弘食品还充分利用资源优势积极实现企业转型升级。一方面加强与河北科技大学等院校合作，在企业设立了河北科技大学研究生工作站，更好地借助学校的专业优势、人才资源和科研平台，提高企业研发人员素质及自主创新能力。另一方面加强合作、抱团取暖，积极推动栾城区三产深度融合。在进一步发展农业产业联合体的基础上，充分利用河北省特色食品和文化研究协会以及河北省素食协会等平台，将区域内各大超市、商场纳入产销网络，进一步畅通销售渠道。目前，德弘食品各类产品年销量达3万多吨，已发展成为集现代农业、健康食品为一体的现代食品产业龙头企业。

　　作为石家庄市现代食品产业重点集聚区，近年来，栾城区现代食品产业发展趋势良好，产品特色突显，正在逐步形成体现栾城特色的多个区域品牌。栾城区将进一步推动非遗文化与产业发展相融合，依托丰富资源优势，培育主导产业、强化龙头带动、延伸产业链条，打造栾城现代食品产业靓丽名片，为区域经济转型升级和高质量发展注入新的动力和活力。（通讯员 段锟 李世贤）