河北启动餐饮服务食品安全大整治"百日行动"

　　长城网1月7日讯(刘延丽 李子洁)为进一步规范餐饮服务经营行为，净化餐饮消费环境，7日，河北省食药监局在全省范围启动了餐饮消费食品安全大整治“百日行动”，力争用3个多月的时间，有计划、有重点、有步骤地进行一次“拉网清底”，系统解决存在的问题，促使餐饮面貌明显改观。

　　据了解，此次“百日行动”以深入查找餐饮业突出问题为主线，致力找准影响餐饮食品安全的重点单位、要害部位和关键环节，梳理出切实可行的解决办法，进一步落实餐饮服务单位主体责任和监管部门监管责任。

　　“百日行动”将重点检查索证索票、进货查验和台账记录制度，食品添加剂管理制度，食品安全管理员制度，从业人员食品安全知识培训制度，从业人员健康管理制度，餐饮具消毒制度，餐厨废弃物处置管理制度，食品留样制度，餐饮服务食品安全约谈制度，中央厨房和集体用餐配送单位准入条件等10项规定的执行落实情况。

　　行动目标要求各地辖区内所有餐饮单位监督检查率、餐饮企业食品安全承诺率、餐饮服务单位食品添加剂公示率、对排查出来的突出问题整治率，以及涉嫌犯罪案件移送率均要达到100%。

　　“百日行动”分动员部署、集中整治、总结考核3个阶段。省食药监局要求，各地切实落实监管责任和工作措施，分片包干，落实到人；加大执法力度，严肃查处餐饮食品安全违法违规行为；适时对各地整治工作督导检查，对食品安全问题突出且得不到解决的，将通报全省，并依照有关规定追究责任。

关键词：食品安全,餐饮,服务