保定餐馆打包袋挂桌旁 《锄禾》贴桌面上

　　驴肉火烧、定州焖子、高碑店豆腐丝……保定的美食数不胜数，保定人爱吃、会吃也是“出了名”的。近日，中央印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》后，各地机关食堂、餐饮单位以及相关部门都采取了相应的措施。本报记者走访了市区的机关、医院和学校餐厅及餐馆，特推出“吃尽盘中餐”系列报道，看看保定人在节约用餐方面做得如何？

　　　“吃尽盘中餐”系列报道之——医院食堂、餐馆

　　近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真贯彻执行。3月22日，记者走访了市区部分医院食堂和饭店，发现医院食堂浪费情况较少，少数餐馆食客碍于面子，存在浪费情况。

　　-本报见习记者贾斌实习生左钊、孙宇

　　医院食堂

　　能省则省不浪费

　　22日18时30分许，记者来到保定市第一医院地下食堂，此时正是用餐的高峰时段，食堂里100余个位置都坐满了。许多人正有序地在打菜区排着队。

　　记者发现，在食堂中央的柱子旁，放着一个垃圾桶。里面只有一些残渣剩菜、纸巾。

　　记者观察了20分钟，基本上所有食客都将饭菜吃光，餐具比较干净。一位女士买了一碗粥，一份素菜，一个馒头，一角饼。大约过了20分钟，该女士将饭菜吃完准备离开。记者上前交谈了解到，她是一住院病人家属，经常到这个食堂吃饭，“刚才那顿饭花了7块多。自己能吃多少就买多少，要不然又浪费粮食又浪费钱。”

　　3月26日17时许，记者来到河北大学附属医院治疗膳食配置室。在治疗膳食配置室里，厨师们正在忙碌着，在一些做饭的窗口上贴着“流食”、“回族用食”、“儿童用食”等不同字样。办公室工作人员邢先生称，“现在食堂装修，医院职工或者病人家属只能从外面买饭，这里的“治疗膳食配置室“是专门给病人提供饭菜。”

　　病人家属李女士告诉记者，食堂提供的样式还比较多，让病人有了更多的选择性，“如果吃到的是自己的爱吃的，也就浪费的少了。”

　　治疗膳食配置室工作人员说，他们会根据医嘱给病人提供饭菜，每个病人的病情不同，有些食物不能吃，有些食物需要定量配额。“这种‘专门定制’方法不但有益于病人的身体健康，也可以节约食物。”

　　饭店

　　年轻人打包的相对较少

　　近日，记者以订餐者的身份，咨询了包括电谷锦江、北斗星等在内的8家饭店，以上饭店均表示没有设定最低消费。

　　23日19时许，记者来到位于裕华东路的某饭店。记者没有在显著位置看到有提示顾客节约食物、杜绝浪费的宣传画或提示牌。

　　在记者的邻桌，几个年轻人吃完饭离去，留下一盘没怎么动过的孜然羊肉和几个菜饼。服务员说，与中老年消费者相比，年轻客人打包带走的相对要少。“我们会询问客人是否打包，但人家不带走我们也没办法。”

　　碍于面子当“土豪”

　　20时许，在玉兰大街某饭馆一层，记者遇到用餐完毕的曹先生一家。“平常家庭聚餐，都会将剩饭菜打包，但宴请客人往往会碍于面子不打包。虽然觉得挺可惜，但也只能当把‘土豪’了。”曹先生说。

　　在二楼的一间雅间，几名顾客刚刚离去，桌上摆放了近10个盘子，有的菜没动几口，一瓶红酒也剩了少半瓶。记者向服务员咨询这桌饭菜的价格，服务员拒绝透露，表示这些剩饭剩菜将作为厨余垃圾处理。

　　小饭馆泔水少多了

　　21时许，军校街东侧的大排档坐满了食客，一辆泔水车停在路边。车主贾师傅每天用它来回收小餐馆的剩菜、饭。

　　“以前每天能收满7桶，现在只能收5桶了。”贾师傅说，自国家大力倡导节约、反对浪费后，小饭馆的泔水减少了，“虽然泔水没有以前多了，但我打心眼儿里为这种节俭风气高兴！”

　　商家

　　提倡节俭有新招

　　电谷锦江西餐厅的主管杨女士介绍，餐厅在结账处设有宣传“光盘行动”的标语，自助餐桌子上也有《锄禾》一诗，提醒消费者节约用餐。

　　北斗星餐厅办公室主任孙伟说，饭店在提倡节约上采取措施：将打包袋放在餐桌两侧，方便客人自取，免去客人不好意思喊服务员打包的尴尬。“在点餐时，服务员会提醒是否适量。食材加工后的剩料，也做成经济实惠菜。比如豆渣丸子等，这些都很受欢迎。”

关键词：保定,打包袋,餐馆