预防毒大米不能靠“换着吃”

　　一个地方种出毒大米，正常人的思维是，这好办，大米又不是什么稀罕物，哪种大米有毒咱就不买了。可现在的问题是，广州市面上明明已检测出近半大米存在镉含量超标，有关部门却不告诉我们这些有毒大米的具体产地和品牌，逼问急了才像挤牙膏似的挤出一点信息来。

　　专家可能也搞不清哪种大米有毒没毒，于是就只好建议大米要换着吃，哪个地方的米都吃一点，如此一来吃到毒米的可能性就比较小。就像买股票，不把鸡蛋放在一个篮子里，风险自然降低。

　　为防中毒换着吃大米，这不是食品安全领域的学问了，属于概率学范畴，理论上有助于减少中毒的可能性。但还有一种可能性是，多数大米都有毒，只是所含毒物不同、毒性有异。今天吃这个品牌，吸收点镉；明天吃那个品牌，吸收点铝；后天再换个品牌，吸收点铅……

　　当然，我们相信市面上的有毒大米只是少数，可我们不知道哪些大米有毒、哪些无毒，现在专家又告诉我们防毒的窍门是撞大运般自求多福，所以只好草木皆兵。

　　市面上出现有毒大米，也不是多可怕的事，找到它的根源，对症下药就是了。广州“镉米”事件，原因基本上已弄清楚，无非是种植地土壤重金属污染导致大米镉含量超标，加之一些无良商家明知大米有毒还向邻省倾销，以及质监、流通等环节的监管失灵。为今之计，首先是要尽数公开毒大米产地、品牌和批次，给予消费者知情权和选择权，将业已发生的危害降至最低；其二，加强市场监管，严厉打击销售有毒大米的不法行为；其三，从源头上对种植地土壤重金属污染进行综合治理。

　　让老百姓换着吃大米，这是把食品安全的政府责任推到了纳税人身上。就好像一地治安不好，派出所不去抓贼，只知道劝告市民晚上不要出门。这个法子当然也不是完全不管用，但市民总要问一声：警察是干什么吃的？