洋快餐菌落超马桶水呼唤监管真功夫

　　近日，央视记者在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果发现，肯德基崇文门店、真功夫崇文门店的冰块菌落数量高于国家标准，且高于马桶水数倍。(7月21日京华时报)

　　肯德基、麦当劳和真功夫，绝对的快餐业领军洋品牌，其冷冻饮品菌落总数超过国标19倍，甚至连马桶水都不如，听起来真叫人难以置信且无比恶心，今后谁还敢去这些洋快餐让消费？更令人费解的是，洋快餐巨头们何以不把中国消费者的卫生健康放在眼里？

　　业主最大限度地降低成本投入、追求利益最大化当然是个主因，尽管当事的快餐店回应称“事发突然”，但几家店无一例外存在菌落总数严重超标现象，显然是一种“集体有意识”，没有投入必要的财力、技术和人力，严格按照国家规定的标准把好食品卫生质量关。

　　而各家洋快餐店同时存在菌落总数超标，更揭示出快餐业卫生质量监管处于真空地带，倘若监管执法部门能够依照法定的标准，对相关快餐店进行常态监督和严格执法；倘若发现洋快餐店存在卫生、质量安全问题或隐患，及时予以认真查纠、严肃处理，至少不会出现这种洋快餐店菌落“不约而同”超标的恶劣情形。

　　一段时期以来，不只快餐业，其他行业的外资品牌，都普遍存在监管“高抬贵手”的情况，出于多种因素的考量，放任、宽容其违规行为。真功夫、肯德基、麦当劳等冷冻饮品被查出菌落总数全不如马桶水，不啻是对监管执法不作为、懒作为的嘲讽和举报。民以食为天，食以安为先，中国式监管该亮出“真功夫”了，而对监管的监管、追责同样必须动真碰硬。

关键词：洋快餐,冰块,菌落,马桶水