奶粉这件事，怎能与奶农无关？

　　正饱受肉毒杆菌污染事件困扰的新西兰恒天然公司又被曝出新质量问题。恒天然一名发言人证实，该公司5月出口中国的一批奶粉硝酸盐含量超标。这名发言人21日对新西兰媒体说，42吨的奶粉在新西兰境内检测时各项指标均符合新西兰标准，但抵达中国口岸后，中国质检部门在抽检时发现其硝酸盐含量超标。

　　洋奶粉的神话正在渐次破灭，再次说明一个道理，世界市场也没有什么“神仙”。这些天来，内地乳业身影活跃，有忙涨价的，有忧虑于兼并重组的，有信心爆棚的，也有迷茫懵懂的……洋品牌倒下，究竟是不是意味着内地乳业的机会？这问题不好说。但恒天然的“感冒”，弄得内地大牌“喷嚏”连连，固然说明乳粉的产业关联性很强，但更说明我们对国外奶源的依赖程度值得警惕。

　　海关数据显示，今年上半年，我国进口奶粉44.5万吨，而自新西兰进口奶粉37.1万吨，占我国进口奶粉总量的83.3%；而在2005年到2008年，我国进口奶粉一直在3万吨到9万吨之间徘徊。短短数年，连番翻倍。同时，国内奶源基地却屡屡传出杀牛、卖牛的消息。内地乳企在构建安全有序的奶源产业链上，到底有何作为？

　　数字能解开迷局。公开数据显示，2012年全国奶牛存栏预计为1440万头，与2011年持平。很多大的奶企自建规模牧场应对奶源不足，而市场需求大的生鲜奶源头——奶牛养殖户(即散户)却因市场意识和安全问题持续减少。需求上涨，供给却按兵不动。奶源缺乏为什么至今未得到解决，根源何在？

　　喧嚣之中有人听到奶农的声音吗？这些年，奶价走低，但饲料价格却上涨迅速。因为养殖成本畸高，技术不完善，再加上疫情的困扰、产奶年限的瓶颈，于是出现“一斤奶还卖不过一瓶矿泉水”的怪局，都直接影响到奶农的收入。更重要的，是奶农与乳企不在一个利益共享的产业链上。

　　新西兰乳业发达，不仅是因草皮好，更因牧场主在产业链中的地位和收益得以保障，他们拥有加工企业的产权：奶农据合同向奶企供奶，企业据行情以尽可能高的价格向奶农支付奶款，企业加工增值所获利润定期给奶农分红。这种格局使所有奶农特别注重质量，并关注和支持加工企业。

　　乳企的重新洗牌，也许迫在眉睫。但同等重要的是完善内地乳业产业链，保障源头乳业安全。由此而言，奶粉这件事，怎能与奶农无关？

关键词：洋奶粉,超标