全国食用菌烹饪大赛第二届平泉杯邀请赛18日开赛

　　长城网承德10月11日电(石峥 尹秀敏 贾鸿君 田伯兴)“全国食用菌烹饪大赛第二届平泉杯邀请赛”将于2013年10月18日在平泉县泽州大酒店隆重举行。届时，来自全国众多参赛厨师将汇聚一堂，在食用菌烹饪技术技巧、营养搭配等方面进行交流切磋。

　　据悉，全国首届食用菌烹饪大赛(平泉杯)邀请赛的成功举办产生了极大的影响力，受到各级领导的好评。近年来，食用菌以其独特的营养和保健功效越来越受到社会各界人士的普遍青睐，各地不断推出了一些体现地方特色的食用菌菜肴，涌现出许多以食用菌为主要原料的特色餐饮企业，给人类提供了健康的美食营养源。

　　为进一步推进我国食用菌产业和餐饮业发展，促进食用菌的烹饪应用和市场开发，推进食用菌产业和餐饮业的可持续发展，由中国烹饪协会和中国食用菌商务网联合主办，平泉县人民政府承办、平泉县人力和社会保障局协办的平泉杯第二届全国食用菌烹饪大赛即将开赛，大赛活动的举办将会大力促进我国食用菌产业与餐饮业的交流合作，有效改善食用菌产品的消费流通，是2013年全国食用菌行业及餐饮业的一次高规格盛会。

　　近年来，平泉县充分发挥区位、资源、气候、技术等优势，突出做大做强食用菌这一特色优势产业，2012年全县食用菌生产规模达到3.46亿袋，产量34万吨，产业链产值35亿元。食用菌产业已成为全县农民增收致富的立县支柱产业，平泉也成为了华北地区最大的食用菌生产基地和集散地。此次大赛活动在平泉县举办，在促进平泉食用菌产业不断发展的同时，将会进一步增强当地劳动者的食用菌烹饪技能和依靠食用菌增收致富的就业渠道。

　　本次大赛设立个人赛、团体赛和表演赛三项内容，将本着公平、公正、公开的原则进行，赛后主办单位将按比例给予获奖选手颁发表演赛纪念奖、个人赛金、银、铜奖和团体赛金、银奖等相应奖项。

关键词：平泉,全国食用菌烹饪大赛,即将开赛