邢台：蔬菜一天一个价 市民不必大量备菜

　　过年，饺子是一种不可缺少的美食。过年为什么吃饺子？与包饺子相关的蔬菜价格如何？连日来，记者与民俗专家聊吃饺子的习俗，并走访市场发现，随着春节临近，蔬菜是一天一个价。

　　饺子的由来

　　邢文化研究会副秘书长刘顺超介绍，过年总少不了吃饺子。年三十晚上十二点以前要包好饺子，正月初一五更吃，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

　　刘顺超说，饺子成为春节不可缺少的节日食品，一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。三是本地张果老与饺子还有些渊源。相传张果老是邢州(今邢台)广宗县的一名普通菜农，他种的韭菜是天下一绝，有一天，张果老卖韭菜来到太原南关。突然被一个衙役拉住说：“卖韭菜的，今天知府大人过五十大寿，要包三鲜馅的饺子招待来客。”从而有了：顺德府，好南关，张果老，一担担。

　　年前蔬菜一天一个价

　　说到吃饺子，就不得不说说市场上的蔬菜。随着春节的临近，现在市场上蔬菜一天一个价。

　　1月25日下午，记者在本市一家超市内菜品区看到，各种各样的蔬菜摆放整齐，其中，西红柿5.38元/500克，西兰花3.95元/500g，西葫芦3.13元/500g，长豆角14.69元/500克，黄瓜3.99元/500g，土豆2.05元/500g，金针菇7.58元/500g，韭菜2.26元/500g，茴香苗3.36元/500g。

　　“现在菜价比前段时间稍微贵些，以前我在超市买一次菜需要30元左右，现在买一次菜要比以前多花10元左右。”采访时，一位大妈说。

　　记者发现，目前，诸如金针菇、蘑菇、娃娃菜、萝卜等一些冬天常用来吃火锅的菜品现在较为热销。

　　昨日上午，太行路菜市场经营蔬菜多年的老张告诉记者，春节马上就到了，节前蔬菜是一天一个价。“像昨天香菇、蘑菇每500克分别为8元、3.5元，而在前一天价格为6.5元、3元。”老张说，大多数蔬菜的进价每天都会有所上涨，进价上涨卖价也水涨船高。

　　市顺兴蔬菜批发市场价格检测员孙艳红介绍，昨日多数蔬菜的批发价格均有所上涨，个别蔬菜的批发价格上涨幅度较大。去年蔬菜的批发价格比今年要高，据该市场统计的33种蔬菜平均价格显示，今年腊月二十四日这天的批发价格是1.7元/500克，而去年同期价格是2.1元/500克。“受节日效应影响，节气蔬菜价格涨幅会较大。”孙艳红分析。

　　市民不必大量备菜

　　“初三就开始出摊。”在建设西大街，一位蔬菜摊主表示。记者在走访太行路菜市场、隆盛农贸市场等市场时，有部分摊主表示“正月初三便会开始出摊”，但多数摊主在正月初四以后开始出摊。家乐园超市各店、辰光超市、银座超市等超市蔬菜新鲜丰富，春节期间不休息，市民可随时购买。

　　在此，本报提醒市民，不管是超市还是菜市场，新鲜蔬菜随时供应。现在家里暖气较好，室内气温较高，蔬菜不易存放。因此，市民不必大量备菜。

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