张市15天专项检查"剑指"学校食堂食品安全

　　按照属地管理原则，将辖区学校食堂列为重点防控区域，采取多种有效形式全面开展专项检查行动……即日起，市食品药品监督管理局将在全市范围开展为期15天的学校食堂食品安全专项检查，确保广大师生饮食安全。

　　学校食堂具有就餐人数多，人群敏感度高等特点，历来是食品安全监管的重点防控区域，此次专项检查将进一步强化学校食堂食品安全工作的监督检查，按照属地管理原则，对辖区内学校食堂、 “小饭桌”、供应学校的集体用餐配送单位的经营管理人员、经营场所进行一次人员再教育、再培训、场所“大扫除”；并以各项食品安全管理制度是否落实，执行餐饮服务食品安全操作规范是否到位、从业人员培训制度是否落实、从业人员健康管理是否严格，原料采购、贮存、加工制作是否规范，索证索票是否齐全，餐饮具清洗消毒、设施设备配备及运转是符合规定为重点，认真排除食品安全隐患，全力解决食品安全问题，坚决防控食品安全事故。

　　另外，检查人员将采取多种有效形式，在学校主管负责人、食堂管理负责人和从业人员中深入开展食品安全法制教育，进一步增强食堂从业人员的食品安全风险防范意识，同时采取强有力措施，对检查中发现存在硬件设施设备配备不足、运转不正常或不再符合餐饮服务许可条件等食品安全隐患的单位，督促加大投入，进行彻底整改，全面排除学校食堂食品安全隐患。(记者杨连裴小虎)

关键词：食品,安全,张家口