“敌敌畏”何以能染指“食物链”？

　　佛山市三水区渔民用死鱼做鱼干，以工业盐腌制，并添加敌敌畏、敌百虫等农药驱赶苍蝇。随后，三水展开专项行动，将两名嫌疑人的鱼干抽检。昨日，三水区市场监管局称，送检的鱼干样本中检出敌敌畏、敌百虫成分。(《南方都市报》6月25日)

　　要把“死马当活马医”，当然要有绝活，“用死鱼做鱼干”，同样是没有金刚钻，揽不了这瓷器活。事实上，既要把死鱼做得卖相好，又要让食客品不出异味，把“死鱼当活鱼做”，当然绝非易事。至于，敌敌畏、敌百虫纷纷成了鱼干的佐料，没准也是人家多年来的经验积累与创意。

　　而事实上，类似的食品添毒事件，还不能算是第一个吃螃蟹的。从苏丹红到三聚氰胺，再到硫磺漂白，食品“添毒”工艺几乎无所不在、更大行其道。“敌敌畏鱼干”不过是人家又一次开疆拓土、小试身手罢了。

　　某种程度上，“敌敌畏鱼干”的制造者之所以不厌其烦的增加这样一道繁冗的工序，“敌敌畏鱼干”之所以能够公然上市，其背后的经济利益，显然才是最大的推手。不难设想，敌敌畏鱼干的制造者显然不会不知道这一农药对于健康的严重危害，相关的销售链条也绝不可能对这一潜规则毫不知情。从这个意义上说，“敌敌畏鱼干”潜规则的大行其道，其实不只是个人道德甚或奸商二字便能概括的，而更多暴露出整体商业伦理的失范。

　　当然，好的商业伦理，其实并不会自发形成，而同样需要有促其生长的土壤。这就离不开必要的外部监督与严格的司法监管。不难设想，假如市场监管能够疏而不漏，“敌敌畏鱼干”难以蒙混过关，逃出法眼，相关链条上的从业者不仅要面临巨大的风险，代价也要远高于收益的话，“敌敌畏鱼干”本不该如此大张旗鼓，攻城掠地。

　　无论如何，当敌敌畏这一剧毒农药，居然也可以如此堂而皇之的染指人们的食物链，如何为食物链“排毒”，恐怕绝不仅仅是掩鼻作呕便能获得免疫呢。

关键词：敌敌畏,鱼干,食物链,渔民,农药