探访列车卫生监测 米饭碗干净不碘酒验身才算数

　　探访地：石家庄新客站

　　本月底，铁路暑运将迎来返程客流高峰。目前列车上的餐食能不能让人放心？车厢内的环境卫生能不能有保障？昨日，记者跟随北京铁路局石家庄卫生监督所工作人员为您探营暑运列车。

用碘酒为碗“验身”，这还真是头一次见到

生产日期、保质期……高铁上的快餐都得“被验”

　　“米饭碗”都用碘酒“验身”

　　昨日7时许，北京铁路局石家庄卫生监督所监督一科科长孙煜和几位同事，已在石家庄新客站忙碌。

　　记者赶到时，孙煜和同事正为1524次(石家庄-哈尔滨)列车餐车进行出发前的卫生监测。

　　让记者感到好奇的是，此时的他们，正用镊子夹住黄色碘酒棉球，挨个擦拭碗的边缘。

　　对此，孙煜解释，“这些碗主要盛米饭，用碘酒检测是根据‘碘酒遇淀粉变蓝’的原理，如果变色，说明这碗没洗净，要重新返工。”

　　此外，餐车内的所有餐具都要用专业试纸作消毒检测，这是每趟列车发车前卫生监测中必不可少的环节。

　　快餐保质期长是因工艺特殊

　　检测完普速列车，孙煜一行又直奔高铁。

　　G531次(石家庄机场-广州)列车上，快餐盒刚准备完毕。孙煜便逐一检查快餐盒上的生产日期和保质期。

　　据了解，高铁快餐分两种，一种为即食型，这类餐盒保质期约为48~72小时；另一种为真空餐盒，保质期长达60天甚至90天。

　　孙煜介绍，高铁列车没有餐车，所有快餐都是地面供给，发车前统一运上车。“保质期在48~72小时的即食型快餐如果一趟列车未能售完，全部报废。”

　　可真空餐盒保质期长达60天甚至90天，里面是不是添加了防腐剂？

　　面对记者的提问，孙煜解释，所有高铁列车供应的餐食都有严格检测标准，不添加任何防腐剂。

　　“有些餐盒抽真空加工，在真空无菌状态下，细菌不繁殖，饭菜自然也不变质；还有一些是用紫外线辐照将饭菜内的微生物杀死，也可延长保质期。”

　　车厢空气质量也要定期监测

　　暑运高峰将至，在人多拥挤又密闭的车厢内，空气质量能不能达标？

　　孙煜回答：“车厢空气质量也由我们把关。”密闭车厢内人多拥挤，很容易出现二氧化碳超标，因此列车多用空气调节器调节。

　　孙煜介绍，铁路卫生监督所的监督员们每隔一段时间，就利用专业仪器监测一次车厢内的一氧化碳、二氧化碳及甲醛含量，并对车厢内温湿度、风度及照度是否达标进行测定。

　　“我们配备有专业的测量仪器。监测分行车时和停止时两种。”孙煜介绍，一般通过空气调节器的空气置换，车厢空气质量都能达到要求；密闭车厢也会确保在固定时间段内有新风置换。

关键词：暑运,列车,探访