“四喜丸子”该向韩国泡菜学什么

　　韩国文化体育观光部对外宣布称，泡菜已被联合国建议列入“人类非物质文化遗产”名录，年底将获得正式通过。这一消息引来国人大哗：泡菜如果都算是世界遗产，中国的八大菜系岂不更应入选？

　　要论食材之广泛、口味之丰富、技艺之精湛，恐怕所有饮食都不是中餐对手，但申报非遗不是厨艺大赛，食物蕴藏的文化才是核心。韩国人认为，代代相传的越冬泡菜，反映了邻里间“分享”的精神，增强了人们之间的纽带感和归属感。在经济全球化的时代，饮食这种极具地域特点的文化内容，更成为软实力的重要部分。

　　当拿起筷子的老外们明白了“四喜丸子”不是“四个快乐的肉球”，而是福、禄、寿、喜四件吉祥事，中国文化与世界文明交流交融，也就得到了一个更好的注脚。

　　《人民日报》11月11日

关键词：韩国泡菜,四喜丸子