消费需求回落 “奶荒”有所缓解 难题依然待解

　　从去年下半年开始的“奶荒”，造成了我省及国内多地的市场困扰。近日，随着春节后消费需求回落、奶牛产能释放和“洋奶”进口大幅增加，持续半年之久的“奶荒”终于得以缓解，牛奶供应趋于充足，鲜奶收购价格出现不同程度回落

　　生鲜乳收购价小幅下降

　　“1月份的收购价比去年12月低了一毛钱，降到了每公斤四块八毛钱。”3月3日，鹿泉市石生海乳业有限公司负责人石生海告诉记者，近期生鲜乳收购价出现了明显下降的趋势。由于生鲜乳收购是遵循上月价格本月确定的“行规”，因此2月份的收购价格还无从得知，但他认为，照现在的情形看，2月份将比1月份更低一点。

　　省奶业协会秘书长袁运生说，春节之前，生鲜乳收购价格维持在每公斤5元以上的高位是不正常的“抢奶状态”。他预计，2月份我省生鲜乳收购价格有望回落到4.5元-4.8元，相对于5元以上的收购高价，这才是正常、合理的价格区间。

　　“节后还没有接到厂家的调价通知。”3日，省会北国超市有关负责人表示。记者走访省会多家超市发现，在终端零售环节，尽管没有调价通知，但不少品牌的液态奶正在以买大包送小包、买即赠等多种形式进行促销，有的优惠幅度可达5%以上。

　　三重因素缓解“奶荒”

　　“供需关系的变化是‘奶荒’得以缓解的重要原因。”袁运生分析。

　　需求方面，春节前消费者集中消费乳制品，乳品企业踊跃备货，对奶源的需求随之增加，因此一度将生鲜乳收购价格、牛奶价格推至高位。而春节后，消费者需求回落到了较为平缓的状态。供给方面，2013年以来的生鲜乳涨价潮提高了养殖户扩大规模、提高奶源质量和产量的积极性，奶牛过快淘汰的现象得到缓解，奶牛存栏量更加稳定和充足。经过半年时间，产能开始释放，对生鲜乳供应起到了补充作用。

　　此外，新西兰等我国主要的乳制品进口国新一年的配额开闸，大量“洋奶”涌入，有力地补充了乳品企业所需的原材料。据河北出入境检验检疫局统计，今年仅1月1日至17日，我省就进口乳粉3455.28吨，货值1904.08万美元，重量达到了2013年我省全年总进口量的61.33%，呈现“井喷式”增长。

　　长效平衡机制有待建全

　　业内专家表示，牛奶价格过高或者过低都不利于整个行业持续健康发展。“虽然这一轮‘奶荒’已趋于缓和，但‘牛奶降价—杀牛倒奶—奶荒—牛奶涨价—奶农买牛—牛奶过剩-牛奶降价—再杀牛倒奶’循环往复的问题依然存在，根源就在于长期以来重乳品生产、轻奶源建设而导致产业链、利益链不平衡。”袁运生说。

　　据调查，我省通过自建、控股和参股方式建立紧密利益联结的奶源只占14%，70%以上是由“奶牛小区”提供，因此，稳定这部分奶源的上下游关系、建立长效的利益平衡机制至关重要。

　　袁运生建议，一方面加快推进养殖小区向标准化牧场转型升级。另一方面，可由省畜牧、物价、食药监及奶业协会等共同参与成立省级层面的协调监管机构，建立乳品企业和养殖户(场)之间的利益联盟，以稳定生鲜乳收购价格和奶农结算价格，确保生产者、消费者、乳制品企业等相关各方按照既定规则执行，对违规行为依法查处，维护市场稳定。记者王成果

关键词：奶荒,消费,需求