食品安全：油条哥带来食品安全正能量

　　食品安全

　　北方的冬天很冷，但在保定市银杏路的“油条哥”早餐店前，每天清晨都会有很多人排队买油条。店主刘洪安因多年坚持做“安全用油、杜绝复炸”的“良心油条”，去年经媒体报道、走红网络，并被网友称为“油条哥”。近日，刘洪安还获得2012“感动河北”年度人物称号，并当选河北省人大代表，参加2013年河北两会。

　　近年来，食品安全问题频发，有专家表示，刘洪安之所以会“火”，体现了大家对“吃得放心、吃得健康”的希望。同时，记者了解到，河北已制定措施，在食品安全问题上，将保持常态化监管。

　　“油条哥”刘洪安

　　新追访

　　石家庄也有“放心油条”

　　为了吃得放心，现在，很多保定市民甚至会在早上驱车到刘洪安的店里吃油条。24日晚，记者专门到代表驻地采访刘洪安。刘洪安说，为了让更多的人吃到“放心油条”，他的第二家“放心油条”店就要开张了，目前正在装修中。“我想要在保定开规范的‘油条哥’连锁店，创出品牌。”刘洪安说。

　　有人说，“良心”本是商家的底线，“油条哥”不该成为一个标杆。不过，自从“油条哥”刘洪安的事被媒体报道后，唐山、邢台等地相继涌现一大批“油条哥”、“放心姐”，还出现了坚持良心做早点的联盟。记者在石家庄也发现了不少效仿“良心油条”的商贩。

　　昨日早晨7点多，省会朝阳路与电大街交叉口附近的一家名为“油条姐”的早餐店人来人往，许多逛早市的人都会来这家小店买油条，门脸招牌上写着“安全用油、杜绝复炸、欢迎监督”。

　　记者看到，在一个长约1米、宽约30厘米的炸箱旁，“油条姐”杨雪梅正将揉好的面一根根放进炸箱。杨雪梅说，自己是半年前看到保定“油条哥”刘洪安的报道，才决定开店炸油条，并且坚持每天更换新油，起初销售并不好，但坚持下来，回头客越来越多。

　　而在省会联盟小区等地，记者也发现了不少效仿“油条哥”做法的早餐店。

　　市民说

　　希望再加强食品安全监管

　　日前，本报记者分赴全省11地市进行街头问卷调查，找出我省居民心中最关心的热点问题。在这份民生榜单中，食品安全以57.6%高居“您所关注的民生话题”榜首。

　　有专家说，“放心油条”火了，映射出人们对食品安全问题的关心。省会市民是怎样选择自己的早餐油条的？对于“早餐安全”是怎么看的呢？

　　昨日早晨，记者随机采访了20位省会居民，其中7位表示，在买油条时，会先看看炸锅里油的清亮程度；有12位表示，会选择距离自己家较近的、并且人最多的那家去买；有1位表示，现在不相信外面的早点，都是自己买炸油条的面粉在家炸。

　　“我一般都是自己做早饭，实在来不及才买油条，就为图个快。一般都是去离家最近的摊点上买。”省会市民申建萌表示，现在感觉早餐点的油条让人放心的自感并不多，因此全家会尽量减少购买。

　　而省会市民赵先生表示，近年来食品安全问题频发，在外面吃东西会很小心地选择。

　　记者采访的市民几乎都表示，希望加强食品安全监管。市民崔女士则表示，希望“油条哥”能开全国连锁，“最好以后各种食品都有认证，发现违法行为狠狠地罚。”

　　部门动态

　　食品安全将强化日常监管

　　刘洪安做“良心油条”的事迹在全省、全国赢得广泛赞誉。省食安办为进一步弘扬社会正气，营造惩恶扬善、明信知耻的食品生产经营氛围，经省政府同意，授予“油条哥”刘洪安“河北食品诚信经营先进个人”荣誉称号。

　　其实，为了保障食品安全，省食安办早在去年年初就设立了24小时食品安全举报电话，凡是发现并举报食品安全违法行为，经查实后都将给予奖励。同时，还将8种食品违法范围行为列入严打范畴。去年两次在全省范围内集中开展食品专项整治行动和食品安全隐患排查整治行动。

　　在去年11月份召开的全省政府食安办主任工作会议上，要求食品安全要保持常态化监管，抓好专项整治，加强监管执法。

　　代表委员说

　　-刘洪安代表：

　　改善食品安全需观念引导

　　由于自己做的就是食品行业，也比较关注食品行业，刚刚被选为省人大代表的刘洪安表示，如果要改善食品安全，除了制度上的完善，还要大家转变观念。

　　刘洪安说，确实存在商家昧着良心做食品的现象，但大多数商家还是在诚信经营的。消费者要以良好的心态正确看待食品安全，不要对食品安全过于敏感；经营者要从自我做起、从身边做起、从点滴做起，带头讲诚信。

　　魏向东委员：

　　健全法律从重从严从快处理

　　魏向东委员称，民以食为天，所以食品安全是关系国计民生的大问题，不管是从去年的燕窝还是前不久的假鱼翅，实际反映的都是食品安全问题。这些年国家也在做改善食品安全的工作，随着生活水平的提高，大家的意识也由“吃饱”向“吃好”转变，所以食品安全的关注度越来越高。

　　那么食品安全怎么才能做得更好？魏向东委员表示，首先，要树立全民意识、全民关注的高度，饮食不只是温饱而是安全，让造假制假变成“过街老鼠人人喊打”。其次，是多部门协调联动，制定统一的标准，而且什么标准都要超前考虑。第三，加强对食品相关企业的监管，企业一定要把安全放在重中之重，制定规章制度，从根源上抓起。尤其是对一些所谓的潜规则，一定要重视起来。第四，一旦发现食品安全问题，要从重从严从快处理，尤其是对婴幼儿和青少年的食品安全，一定要健全法律、管理到位。

　　专家说

　　应健全食品安全追罚体系

　　因做“放心油条”而成为“社会红人”的“油条哥”，到底折射出怎样的现状？昨日，省科学院生物研究所细胞生化研究室副主任、长期进行食品有害物质残留检验手段研究的专家李春生分析说，近些年，食品安全问题频发，让大家对食品安全问题的担忧无形中有所扩大。“而且大家对于食品安全的‘恐慌’，很大程度上是源于食品生产环节的不透明。对生产环节的不知情，让大家没有安全感。”

　　李春生认为，“良心油条”受追捧，主要是做到了生产环节的公开、透明，增加了大家的信任感。油条哥的“火”，也是大家在见多了食品安全问题、陷入信任危机时，突然见到了“正能量”时的反应。

　　而面对食品安全信任危机，李春生认为，相关部门应加大监管和检测力度，不定期抽查并公布抽查结果，并尽快完善健全有关食品安全问题追罚的法律体系，减少食品安全问题的发生。

关键词：河北两会,提案议案