“诚信酵母”激活良心——回访“油条哥”

6月7日，在保定国际俱乐部早餐部，良心油条联盟的招牌闪闪发亮。赵威 摄

　　“油条哥”刘洪安被媒体发现报道一年多后，记者再次到保定回访时发现，“油条哥”这块“诚信酵母”正在充分发酵，“良心油条联盟”、“良心餐饮自律群”等行业自律组织纷纷成立，自觉加入的餐饮企业达到上百家。不仅如此，“油条哥”还为古城各行各业的诚信体系建设注入了强大正能量。

　　“良心餐饮”渐成古城品牌

　　“现在，保定的很多店面都在做‘良心餐饮’，凡是有‘良心餐饮’招牌的店面，生意都非常火。前不久，还有一个四星级酒店加入了‘良心油条联盟’呢！”6月6日，刘洪安在他的新店里向记者介绍情况，话语里有自豪也有欣慰。

　　在刘洪安的带领下，记者来到了这家四星级酒店———保定国际俱乐部。在其一楼的“家乡滋味清真风味”小吃店门口的显著位置，记者看到了一块牌子，上面醒目地写着：保定良心油条联盟单位。该酒店副总经理哈婕向记者介绍：“作为四星级酒店我们之所以加入‘良心油条联盟’，一是能时时提醒我们为顾客提供更放心的食品，再就是为促进诚信经营之风贡献我们的一点力量。”

　　保定“良心油条联盟”是在刘洪安影响下成立的行业自律组织，目前加盟单位已有14家，这些单位公开承诺，不使用回收油脂，坚持使用正规厂家面粉，坚决抵制使用复炸油、自愿接受社会监督等。除此之外，保定市文明办等单位还发起成立了保定“良心餐饮联盟”，加盟商户已有百余家。针对白酒制假问题，该市白酒经营商成立了“良心酒商”联盟，目前加盟单位已有41家。针对前一段时间羊肉掺假问题，该市羊肉经营者成立了“良心羊肉”联盟，目前加盟单位已有15家。这些加盟单位将接受社会监督员监督，违反承诺，联盟将给予摘牌处理。

　　在保定市街头，记者随机走访了一些挂有“良心油条联盟”招牌的店面，在吃饭时间，这些店面门口都无一例外地排起了长队。位于该市阳光北大街和盛兴中路交叉口附近的一家油条店，是最早向刘洪安学习的。店主张伟超告诉记者，加盟“良心油条联盟”后，过去每天只能炸三四十斤面，现在整个翻了番，消费人数和利润也跟着翻了番。

　　诚信经营有赚头，因此“凭良心做事，靠诚信经营”的新风在古城保定愈刮愈烈。一直报道“良心油条联盟”的《燕赵都市报》冀中版记者于建超说，最近一段时间，他每天早晨都被要求加入该联盟的电话叫醒。保定市政府也相继出台了加强市区食品摊贩监督管理的有关通知、公告等，要求所有餐饮摊贩从正规渠道采购食用油，按照规定处置废弃油，杜绝使用复炸油。

　　“诚信星火”渐成燎原之势

　　保定市“诚实哥”、“仗义姐”的故事虽然已经过去了两个多月，但记者在该市采访时发现，他们的故事依然被人们津津乐道。

　　夜里蹭了别人车，主动留下道歉字条的卢立新被赞为“诚实哥”。感动于对方诚实，用感谢信弘扬真善美的被蹭车主李雪梅被誉为“仗义姐”。他们在记者采访时均表示，他们这样做确实是从内心受了“油条哥”的影响，感动于“油条哥”的故事，也想尽己所能为这座城市增加一些真善美。

　　记者采访时感觉到，“油条哥”这块“诚信酵母”开始充分发酵，正为古城各行各业的诚信体系建设注入强大正能量。

　　———加入“良心餐饮自律群”的河北玉兰香保定会馆饮食有限公司中银店总经理张晶说：“刘洪安虽是小本经营，却证明了一个大道理：诚信即财富。作为古城餐饮界的一员，我为‘油条哥’深感自豪和骄傲，同时也感到了压力和责任。我们要做的是制定切实有效措施，把自己企业的‘良心餐饮’落到实处。”

　　———一直关注“油条哥”的保定市妇幼保健院生殖医学科的医生邢鹏认为，“己所不欲勿施于人、将心比心”是刘洪安做“良心油条”的根本所在。作为医生，面对患者同样要懂得换位思考。一个医者就应该对每一位病人都恪守诚信，以真诚取信于病人。

　　———保定市新市区博鑫社区党支部书记张涛说：“‘油条哥’以诚为本的经营行为，体现了一种强烈的社会责任感。他给我们的启示就是，真诚做人，诚信做事，服务好居民……”

　　不仅在保定市，“油条哥”的“诚信星火”在全省甚至在全国都在渐成燎原之势。石家庄、承德、张家口、廊坊、唐山等地，都纷纷涌现“油条哥”、“油条姐”。扬州、邳州、西安等地都相继出现了不用复炸油的“油条哥”。

　　保定市委宣传部副部长、市文明办主任赵其国认为，“油条哥”现象说明，良心和诚信既是一种道德规范，也是一种宝贵资源，更是一种蕴藏着巨大商业价值的无形资产，诚信价值可以转化为经济价值，能够带来实实在在的经济和社会效应。作为有关部门，就是要通过媒体宣传、制定措施等手段，让“诚信酵母”不断发酵，让诚实守信成为善美保定的金字招牌。

关键词：油条哥