张家口鲍鱼“白菜价” 最便宜的每只3.9元

　　相当于吃个“大雪糕”

　　“鲍鱼便宜啦，活的，特别新鲜。”昨日上午，在张家口市马路街海鲜市场，一位满脸堆笑的商户使劲冲着过往的市民吆喝。

　　“大一点的每只7元，小一点的6.5元,还有更小些的5元。”很多市民聚在这个摊位前挑选12头鲍。所谓几头鲍，是指1斤(500克)鲍鱼平均有几只，12只1斤的称为12头鲍。鲍鱼越大，身价越高。目前，张家口市场上的鲍鱼10头、12头比较多见。这位商户介绍，有饭店来采购，他报价会比零售低1-2元，如果能长期合作，价格还能更低。

　　而在位于桥西区的一家大型超市中，记者看到，这里的海鲜产品更是品种繁多，鲍鱼竟然标出3.9元/只的低价。售货员介绍，这在张家口是最低价。

　　在桥东区一家连锁饭店，记者看到，该饭店大门的电子屏上醒目标明：活鲍鱼5元/只。“顾客听到活鲍鱼一只才5元，都不敢相信，最近来的顾客，基本上每人至少要点一只鲍鱼尝尝鲜，吃鲍鱼已经不是奢侈的事啦。”一位店员颇有感触地说。

　　昨日（5月27日）下午，从农业部设立的“一亩田农产品商务平台”上，记者查询当前鲍鱼每公斤的价格发现，在我省，邯郸307.82元，石家庄245元，廊坊152.8元，张家口只有107元。

　　鲍鱼丰收供大于求

　　为什么原来高高在上的鲍鱼卖出了“白菜价”呢？

　　记者发现，高档海鲜整体销量同比下降5成左右，鲍鱼、龙虾等海鲜价格至少便宜3成以上，价格回落明显。专门从事高档海鲜批发的杜先生介绍，近几年，鲍鱼价格之所以居高不下，主要是炒作导致。目前社会上倡导节俭，高端消费受到遏制，鲍鱼等中高档食材需求量锐减。另外一个重要原因是，市场所见的鲍鱼绝大多数是养殖鲍鱼，主产省份是辽宁、山东、福建海域，今年养殖鲍鱼大丰收。5月恰逢海鲜大量上市，价格比较便宜，但品质与往年相当。

　　业内人士表示，鲍鱼养殖大丰收对消费者来说并非完全是好事。今年市场供大于求，连江等主要养殖基地许多养殖户赔钱甩卖，减少了养殖，可能会造成下半年和明年价格上扬。

　　那么，市民该如何选购鲍鱼？一位海鲜批发商介绍，一般鲍鱼的养殖周期是15至18个月，市场上一些个头很小的便宜鲍鱼通常是养殖了很短时间的鲍鱼苗或是发育不全的个体。他建议，如果只是一般家庭食用，选择10头至18头规格的鲍鱼比较合适，每只的平均价格大约3元至5元。如果能确定鲍鱼养殖满18个月了，一般就可放心购买。(记者石英杰通讯员李向丽)