河北食品安全风险监测网3年内实现全覆盖

　　3年内，我省食品安全风险监测网络将覆盖全省所有县。昨日，省疾控中心举办“食品安全风险监测实验室开放日”活动，记者了解到我省目前食品安全风险监测网络已经覆盖全省86个县，而且正在继续扩大监测范围。

　　食品安全风险监测已覆盖86个县

　　何为食品安全风险监测？省疾控中心副主任李建国介绍，它是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素监测数据及相关信息，了解食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，为食品安全风险评估、风险预警、标准制(修)订和采取有针对性监管措施提供科学依据。

　　目前，我省已初步建立了1个省级、11个市级、86个县级的省市县三级食品安全风险监测体系，监测范围目前已覆盖了全省一半县，“十二五”期间，将继续加大监测覆盖范围，争取覆盖所有县区。同时，我省还充分发挥医疗机构的作用，目前我省食源性疾病监测医院共45家，包括3家省级医院、29家市级医院和13家县级医院，均为监测点，以保证食源性疾病信息收集覆盖每个设区市。

　　记者还了解到，我省正在建设食品安全风险监测与预警平台，建成后不仅能与全国各个省数据库及国家数据库连接，对数据进行实时对比分析，还能与世界发达国家进行交流。还可以对食源性疾病进行溯源。

　　增加对大米中重金属的监测数量

　　大米镉超标的问题一度被广泛关注，也敲响了环境污染物导致食品安全问题的警钟。这种环境污染物的监测有没有被纳入监测范围呢？李建国介绍，环境污染物是我省食品污染物监测的六大类之一，具体监测项目包括铅、镉、汞、铝、铬、铜。今年，我省还将结合预防各种食物中毒事件的发生，对大米中重金属、食用油中的增塑剂、真菌毒素、致病性微生物等有害因素的监测范围，增加检测环节和监测数量。

　　据了解，我省食品安全风险监测食品的品种共有12大类258种，其中食源性疾病监测涵盖8类13个品种，基本覆盖我省居民日常的主要食品。食品污染物监测网监测的项目包括：环境污染物、食品添加剂、农药残留、天然毒素、食品加工过程中产生的污染物、违禁化学物等6大类71种污染物的监测。

　　今年，我省的食品安全风险监测将加大食品污染及食品中有害因素的监测，监测样本将由1.6万份增至2万份以上，所监测项目由160项增加到175项。特别是增加对养殖、生产和流通环节中及餐饮环节中非食用物质和滥用食品添加剂的专项监测。

　　同时，针对越来越多的网购现象，将食品网购也纳入监测范围，一旦发现食品安全风险，相关部门会及时发布食品安全预警。

关键词：食品安全风险监测网