酸碱体质之说科学吗？ 人体有酸碱平衡调节体系

　　“人有酸碱体质之分，只有呈弱碱性才健康”、“酸性体质是万病之源”……

　　有关“酸碱体质”的各种传言眼下被广泛传播，并成为一些保健品和养生类书籍大力炒作的概念。这些传言宣称，人体体液的PH值处于7.35-7.45的弱碱状态是最健康的，超过70%的疾病和人体的酸性化有关。

　　关于酸碱体质的说法是否正确？酸性体质真的是万病之源吗？10月18日，记者就此采访了河北医科大学第三医院内分泌二科主任医师、教授支忠继。

　　人体无酸碱性体质之分，“酸性体质易致病”是因果倒置

　　“在西医中，根本没有酸碱体质的说法。”支忠继表示，不仅如此，传言中所指的“体液”说法较为模糊，体液包括血液、胃肠液、胆汁、尿液、组织液等多种体液，每一种液体的酸碱度并不完全一致，比如说胃液是酸性，而血液则是弱碱性，不能一并归结为人体到底是酸性还是碱性。

　　支忠继认为，传言所说的体液应该指的是血液，因为人体在正常生理状态下，血液的PH值刚好保持在7.35-7.45之间，呈弱碱性状态。他指出：“在医学临床上，确实会有血液PH值降低的情况发生。只不过，并不是PH值降低会导致疾病的发生，而是因为服用了某些药物或者是人体出现了某些严重的疾病，如肺气肿、肾脏病、糖尿病急性并发症等时，才会引起血液PH值酸度增加。举例来说，肺气肿是一种肺功能下降的呼吸系统疾病，患者得病后难以像正常人一样呼出二氧化碳，导致酸性的二氧化碳在体内大量堆积，从而增加了血液的酸度。”

　　“传言把酸性体质归结为万病之源，是颠倒了血液PH值和疾病之间的因果关系。”支忠继强调，血液PH值低于7.35，是人体生病的外在表现，但不是导致人生病的原因。目前尚无科学依据证明，血液PH值偏低会导致多种疾病。

　　人体可自动调节酸碱平衡，酸碱性食物难以左右

　　那么血液的弱碱性状态稳定吗？它会轻易发生改变吗？“人体有强大的酸碱平衡调节体系，可以控制自身的酸碱平衡。”支忠继解释说，血液中含有碳酸氢盐、磷酸盐等组成的缓冲系统，这一系统能保证不停有物质释放入血液又排出血液，使血液中各种物质处于动态平衡中，血液的PH值始终在一个极小的范围内波动。

　　“事实上，整个人体也有着精巧复杂的设计，从消化系统到排泄系统，再到呼吸系统都精密地控制着血液的酸碱平衡。”支忠继表示，比如肾脏可以通过尿液排出多余的酸性物质；我们的肺也可以吸入氧气、呼出二氧化碳，通过呼吸过程参与酸性物质的快速排出。这些调节功能会把血液的PH值控制在7.35-7.45之间，维持机体内环境的平衡。

　　至于传言宣称的吃食物可以扭转酸碱体质，支忠继并不赞同。他认为，“对于健康人来说，无论是吃酸性食物还是碱性食物，通过人体自动调节功能，最终都能维持正常的酸碱度。但如果人体本身处于疾病状态下，大量食用酸性或碱性食物，是会对身体产生一定影响的。”

　　此外，支忠继还提醒公众注意，“科学上所指的食物酸碱度并不等于口感，不是说我们吃着较酸的食物就是酸性的，单纯从口感上难以判断食物的酸碱性。因为食物的酸碱度在加工的过程中会发生改变，比如生鲜肉为了利于储存，会进行排酸处理。所以，想要确定某种食物到底是酸性还是碱性，必须经过科学检测才行。”

关键词：体质,酸碱