走基层·“善行河北”新风景②:“油条哥”的故事

　　“平凡一个人，普通一口锅，用的良心油，唱响诚信歌。”这个人就是被广大网民亲切称为“油条哥”的保定市早餐店经营者刘洪安。

　　1月18日早上7点，记者来到了保定市银杏路，刘洪安的刘家豆腐脑小吃店已经开始忙碌起来。门口等待买早点的顾客已经有二十多人。刘洪安正在修理豆浆机。“有个零件坏了，得赶快修好，顾客还等着呢。”他蹲在地上边修边说。

　　2012年春节期间，刘洪安从电视上了解到，反复用油会产生大量有害物质，影响人的身体健康。由此，刘洪安改变了以往几天换一次油的做法，开始使用一级大豆色拉油炸油条，而且每天换一次油。他还打出了“关注健康，做良心早点，己所不欲，勿施于人”的牌子。每天要倒掉两公斤油，经营成本增加了，但慕名来买“良心油条”的人也越来越多，早餐店每天盈利比原来还多了四分之一。

　　去年6月，刘洪安受邀参加了2012中国食品安全论坛，并与国家部委领导同台发言，观众将雷鸣般的掌声送给了这位朴实的河北小伙儿。他还被评为“2012感动河北年度人物”。在鲜花和掌声中，刘洪安表白心声：“人不能昧着良心贪图眼前小利，如果让顾客吃出毛病来，那和图财害命有什么区别？”

　　目前，刘家豆腐脑小吃店正在扩大经营规模，准备再开一家分店。早点品种也由以前的4样增加到8样，继“良心油条”后又推出了“良心包子”。刘洪安“凭良心做事、靠诚信赚钱”的经营理念得到了群众的认可。在他的引领下，保定市成立了“良心油条联盟”，目前已有80余家商户加入。

　　“油条哥”刘洪安的事迹，在河北省引起连锁反应，产生了众多诚信经营的“馒头哥”“豆腐姐”“蔬菜嫂”。一年来，全省共发现和评出各种类型的“平民英雄”“身边好人”6000多个。