吃了自制臭豆腐 一家三口中了毒

　　近日，赵县刘先生的父母和弟弟吃了自制的臭豆腐后，出现中毒症状。3月31日上午，刘先生给本报打来电话，讲述了事情的经过。

　　据刘先生介绍，他们一家人都非常喜欢吃臭豆腐，往年也常自制一些吃。今年，他们又做了一些。几天前，他父母和弟弟吃了自制的臭豆腐后，开始浑身无力，呼吸困难。当地医院看不了，三人被紧急转到了省二院。

　　经医生诊断，三人应是食用了产生肉毒素的自制臭豆腐导致的肉毒素中毒。同时，疾控部门的工作人员提取了标本进行检测，也查出了肉毒素。医生说，肉毒素是目前已知毒性最强的毒素之一，毒性高过砒霜。中毒病死率较高，但解药难觅，只有兰州一家生物制品研究所生产这种肉毒抗毒素。经医生联系，刘先生立即奔赴保定，花了6万多元，买了200支肉毒抗毒素。

　　刘先生说，因他不喜欢吃臭豆腐，而弟弟媳妇怀孕，不敢乱吃，所以他们两个人没事。“父亲至今还在重症监护室里抢救，母亲和弟弟的情况虽有所缓解，但依旧不乐观，三人每天的费用都要万余元。医生说，还需要继续使用肉毒抗毒素，可每支300多元，家里已经无力承受。”刘先生说，希望大家能够帮他家渡过难关，他并提供了联系电话18032253185。

　　石市疾控部门提示，肉毒毒素容易污染发酵豆制品、面制品、动物性食品，建议相关部门加强食品卫生管理，广大市民改变不良的饮食习惯，尽量少吃自制臭豆腐、灌肠之类的食品。春夏之际，食品容易变质，市民切勿食用变质的食品。一旦发生食物中毒,最好马上到医院就诊,不要自行乱服药,以免耽误病情。

　　好习惯预防食物中毒

　　1、洗蔬菜水果最好先用水浸泡,再仔细清洗。

　　2、选购包装的食品时,要注意有效日期和保存环境。

　　3、煮食用的器皿、刀具、抹布、砧板需保持清洁干净；加工、盛放生食与熟食的器具应分开使用。

　　4、正确烹调加工食品,隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。

　　5、冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。

　　6、腌菜时选用新鲜菜、多放盐,至少腌至30天以上再食用；现腌的菜,最好马上就吃。(记者尚燕华)

关键词：臭豆腐,中毒