半份菜、拼盘菜上餐桌 承德“文明餐桌”受欢迎

　　近日，承德市一些餐饮企业都加入了“文明餐桌”公约，共同抵制浪费，提倡文明消费，一些饭店推出了“半份菜”和“拼盘菜”，既保障了餐桌菜品的多样化，还为消费者节约了不少饭钱，同时也减少了餐桌上的浪费，受到了越来越多消费者的欢迎。

　　据介绍，“文明餐桌”行动已经在承德市全面推开，根据活动公约的倡议，每家餐饮企业都应在原有菜系的基础上，推出三至五道绿色营养、价格适中、适合大众消费的家常菜，以及五至十道按人或份计算的特色菜品，并允许顾客点小份高档菜品。

　　采访中，一家加入“文明餐桌”公约的饭店负责人告诉记者，了解此事后，他们立即进行了响应。“尽管这会影响我们的营业额，但看到每天那么多饭菜被白白倒入泔水桶，我们也觉得很可惜，所以说我们做出一些改变，为文明就餐创造一些条件，从长远来看，是值得的。”该负责人告诉记者，现在已经对服务员进行了培训，消费者在点菜时，服务员一定要提醒合理消费，并向消费者推介“半份菜”和“拼盘菜”。

　　另一家饭店的经理告诉记者，自从“半份菜”和“拼盘菜”推出后，受到了许多人的欢迎。“这样消费者会品尝到更多的菜品，不仅减少了浪费，还可以为我们招揽更多的生意。除此之外，剩饭剩菜减少后，还会减轻饭店收尾时的工作量，从而降低饭店的经营成本。”

　　采访中，记者了解到，尽管推出“半份菜”和“拼盘菜”的饭店数量并不多，但许多饭店在得知此事后，都有加入该行列的意愿。另外，除了“半份菜”和“拼盘菜”，一些饭店还用其他方式倡导文明消费。记者在一家饭店了解到，该饭店此前一直执行的包间最低消费500元的政策已经“作古”，为了减少浪费，现在该饭店所有包间均无最低消费的限制。

关键词：文明餐桌,抵制浪费,半份菜,拼盘菜