架起锅烧起火家家户户蒸花馍 农村习俗年味儿十足

　　出镜人物

　　栾城李金花、张振海一家

　　采访动机

　　随着春节的脚步一天天临近，扫房子、煮肉、炸豆腐、炸丸子等过年的程序在家家户户开展起来。其中，很多家庭，尤其是在年味浓厚的北方农村，还延续着一项老传统——蒸花馍。

　　栾城县窦妪镇北牛家庄村有一个四世同堂的大家庭，老奶奶李金花今年已80多岁，每年过年李金花老人都要和老伴张振海张罗着制作各种传统美食。3日一早，记者来到老人家中，记录下了全家人齐上阵蒸花馍的全过程。

　　“家里人多，得多蒸出些馍馍来过年的时候吃。”李金花老人带领着儿媳搬出一袋面粉，又叫孙媳拿来了和面的大盆，大家在老奶奶的指挥下屋里屋外忙个不停，不一会儿就把材料和工具都准备齐了。别看李金花老人在家里辈分最高，年纪最大，可要说和面还是老人和得最好，干起这样的力气活来，老人一点儿也不逊色于年轻媳妇们。

　　几十斤面和好后，女人们就开始在制作花馍的关键步骤上大展身手了。只见大家围着案板，你做一个莲花馍，我做一个鲤鱼馍，在她们手中，面团看似被随意地摆弄几下，却变出层出不穷的造型来，再镶嵌上一颗红枣或红豆，画龙点睛，更添生动。两个孩子是家里的第四辈人，对过年充满兴奋和期待，尤其热衷于家里的集体活动。“明年是蛇年，你们做条蛇吧！”在大人们的建议下，不一会儿，两条弯弯曲曲的小面蛇出现了，笑得一家人合不拢嘴。

　　这边花馍正做着，另一边爷爷张振海已经在院子里烧起大灶，架起大锅，抱来了柴火，充满年味的炊烟很快飘荡在农家院的上空。

　　很快，第一批花馍出锅了，全家人簇拥着爷爷掀开锅盖，只见一个个花馍白白胖胖，冒着热气和麦香，各种造型更加漂亮。趁着烫手掰下一块儿送到嘴里，嘿，那叫一个香！