春节不忘食品安全

　　新春佳节来了，各类食品的生产、销售和餐饮消费，又到高峰时节，及时发现并消除食品安全隐患，确保广大群众饮食安全，成为重中之重。我市食安委实行的挂牌督办、风险预警、暗访督导、信息通报、工作日报告五项工作制度，和市工商部门开展的重点食品专项执法检查，为春节食品消费扎紧了安全的篱笆。

　　春节食品消费供应的集中性和销售的临时性，容易让一些不合格食品找到可乘之机。春节期间，酒类、肉制品、米面制品、禽蛋制品、乳制品等在一些大卖场或大型商场集中摆放，人们集中购买，购买量大；随着生活条件的改观，越来越多的人选择去酒楼吃年夜饭，集中聚餐较多，这些都给食品安全监管增加了难度。

　　春节食品消费的特点，要求在食品监管上有所侧重。食品安全监管人员不妨兵分三路：一路进入大型商场，对集中销售的应时食品做针对性检验检查，重点检查一些安全风险较大的品种，如腌制品、乳制品等；一路到农贸市场，对春节期间消费量较大的蔬菜、水果、禽类等产品进行检测把关；一路进入酒店、餐馆，监督餐饮单位严格执行保障食品安全的各种流程，严防过期变质、掺杂使假、有毒有害、“三无”等问题食品流入餐饮环节。

　　此外，还要做好食品突发事件应急处置工作。建立健全流通环节食品安全突发事件应急处置机制，做好重大食品事件应对预案，严格管理，防患于未然。

关键词：食品安全,春节